Kuvat valmiina
Laita kermaviili valumaan yön yli jääkaappiin tiheään siivilään ja peitä huolella. Sytytä varovasti savustuspurut ja laita purut uuniin yhdessä kermaviilin kanssa ja pidä noin 20-30 min. lämmön ollessa uunissa 40 astetta. Savustuksen takia pitää olla suljettu tilassa uunissa.
Keitä perunat 3 % suolavedessä al dente, kaada vesi pois anna seistä kattilassa kannen alla noin 20 minuuttia, leikkaa perunoista 1 cm viipaleita. Mausta suolalla, oliiviöljyllä ja mustapippurilla viipaleet.
Laita vatkattu ja maustettu valkuainen uunivuokaan ja hyydytä uunissa 80 astetta noin 30 min. kunnes valkuainen on hyytynyt. Leikkaa paloja valkuaisesta, laita lautasen pohjalle. Vatkaa kermaviili kuohkeaksi ja mausta. Paista perunat yhdeltä puolelta mausta. Koko annos, valkuaisesta, kermaviilistä, perunoista, kaviaarista ja tillistä. Leikkaa retiisistä ohuita siivuja ja lisää annokseen.
Hyvää ruokahalua!
Osa menua: Viikko 01 - Pekka Terävä
Anna Sukavan valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Karitsa pot-au-feu.
Viinisuositus
32,98 € / 0,75 lAlko 588587
Kuiva, hapokas, sitruksinen, viheromenainen, aprikoosinen, kevyen mineraalinen, hennon petrolinen
Oma Weekend Menu
Tallenna lempireseptisi ja löydä ne miltä tahansa laitteelta.
Uusi asiakas?
Uusi tili
Lähetämme sähköpostiisi vahvistuslinkin. Linkin kautta pääset luomaan tilillesi oman salasanan.
Tietojen käsittely: tietosuojaseloste.
Tarkista sähköpostisi
Lähetimme linkin osoitteeseen . Avaa viesti ja jatka linkistä tällä laitteella. Jos viestiä ei näy muutamassa minuutissa, katso myös roskapostikansio.
Vahvista sähköposti
Kirjoita sama sähköpostiosoite, johon vahvistuslinkki lähetettiin.
Viimeinen vaihe
Tili:
Poista tili
Tili, tallennetut suosikit ja uutiskirjeen tilaus poistetaan pysyvästi. Tätä ei voi perua.
