Herkullisia viikonloppuja,viikko toisensa jälkeen

Suomalaisten huippukokkien kolmen ruokalajin menut, joihin sommeljöörit ovat valinneet sopivan viinin joka annokselle.

Selaa reseptejä

Yli 300 ruokareseptiä ja 500 juomasuositusta!

DeLuxe Weekend Menu tuo luoksesi suomalaiset huippukeittiömestarit ja Pohjoismaiden johtavan sommelierin, jotka auttavat toteuttamaan huipputason ravintolaelämyksiä kotonasi.

Sesongin ruokalista

Lokakuu 2026

Sienet ja riista

Metsän antimia: kanttarelleja, suppilovahveroita, peuraa, sorsaa ja kyyhkyä.

  1. Paistettua sorsaa punajuurellaKristian VuojärviKurpitsaa kolmella tavalla · Paistettua sorsaa, punajuurta ja lintukastiketta · Karpaloposettia ja valkosuklaataJonty’s Duck Pekin White 2018 · Penley Estate Phoenix Cabernet Sauvignon 2018 · Lakeview Cellars Cabernet Franc Icewine 2017
  2. Peuraa ja metsäsieniäPekka TeräväSiianmätiä ja briossia · Peuraa ja metsäsieniä · Omenaa ja sitruunaverbenaaDomaine Rolet Crémant du Jura Blanc Brut · Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2018 · Huber Riesling Auslese 2015
  3. Sienitrilogia ja gruyère-piirasKristian VuojärviGruyère-juustopiiras · Sienitrilogia · Mallasta & kirsikkaaVin Sauvage à Poil Régnié 2019 · Can Sumoi Xarel-lo 2020 · Braida Brachetto d’Acqui 2021
  4. Paahdettua kyyhkyä ja linturagoûtaPekka TeräväKampasimpukkaa ja vaaleaa misoa · Paahdettua kyyhkyä ja linturagoûta · Punajuurta ja hapankermaaAvondale Anima Chenin Blanc 2017 · K Syrah The Beautiful Powerline Vineyard 2018 · Lakeview Cellars Cabernet Franc Icewine 2017
  5. Karitsanpotkaa ja emmervehnäpuuroaNiko JunniEmmervehnä-puuro · Karitsanpotkaa · SuklaamarkiisiPoggiotondo Toscana Rosato Organic 2020 · Zenato Ripassa Valpolicella Superiore 2018 · Kracher Noble Reserve Trockenbeerenauslese NV
  6. Peuraa ja metsäsieniäPekka TeräväSiianmätiä ja briossia · Peuraa ja metsäsieniä · Omenaa ja sitruunaverbenaaGramona Imperial Gran Reserva Cava Brut 2010 · Borgogno Barolo 2017 · Gancia Moscato d'Asti
Kaikki 8 menua

Sadonkorjuu

Kurpitsaa, juureksia, omenaa ja luumua – syksyn sato lautasella.

  1. Haudutettua piikkikampelaa kaviaarin kanssaNiko SuomalainenTartaria ja kaviaaria · Haudutettua piikkikampelaa, kurpitsaa ja purjoa · Karamellisoitua omenaa ja vaniljaaDomaine Nowack Assemblage S.A. Champagne Extra Brut · Zenato Lugana Riserva 2019 · Dr H. Thanisch Berncasteler Doctor Riesling Auslese 2013
  2. Ruskistetussa voissa haudutettua selleriä ja tryffeliäPekka TeräväKanttarelliä ja uppomuna · Ruskistetussa voissa haudutettua selleriä ja syystryffeliä · Luumua ja clafoutisLouis Roederer Blanc de Blancs Champagne Brut 2014 · Ca di Pian Barbera d'Asti 2017 · Taittinger Nocturne Champagne Sec
  3. Karitsaa mustalla valkosipulillaKristian VuojärviVesikrassilla maustettu mustajuurikeitto · Karitsaa & mustaavalkosipulia · Valkosuklaamoussea & lakkaa,Gentil 'Hugel' 2019 · Chateau Musar Jeune 2018 · Château d'Arche 2015
Kaikki 4 menua

Viinit valinneet sommelierit Juha Lihtonen ja Anna Sukava

Tulossa: Pikkujoulut 10.11. · Joulu 24.12. · Uusivuosi 31.12.

Koko menukirjasto

Ankkaa ja sipulia

Kolmen ruokalajin menu, jossa alkuruokana on Paistettua kampasimpukkaa, valkoviinikastiketta ja kastanjaa, pääruokana on Ankkaa ja sipulia ja jälkiruokana on Suklaata, vaniljaa ja mantelia.

Katso menu

Reseptien takana on Suomen johtavia keittiömestareita tiimeineen. He raottavat ovia ravintoloidensa keittiöihin esittelemällä ravintolareseptejään ja annosten valmistustapoja kuvin ja videoin.

Niiden avulla kotikokit voivat toteuttaa kotona huippuravintolatason makuelämyksiä näyttävien ja herkullisten annosten sekä hyvillä tarinoilla höystettyjen laatujuomien saattelemina.

Weekend Menun juomasuosituksista vastaa kolminkertainen sommelierien Suomen mestari ja Pohjoismaidenkin parhaana sommelierina palkittu Juha Lihtonen. Vuoden 2021 ja sitä vanhempien menujen viinit on valinnut sommelier Anna Sukava.

Menut tarjoavat kiehtovia makumatkoja skandinaavisesta keittiöstä klassiseen ranskalaiseen, kiehtovaan itämaiseen sekä maukkaaseen italialaiseen keittiöön. Menut esitellään selkeiden reseptien, upeiden kuvien ja havainnollistavien videoiden kera. Videoilla näytetään myös, miten annoksista saa aseteltua näyttäviä taideteoksia lautasille.

Avondale - viinitilan kuva

Paarl – Etelä-Afrikka

Avondale

Avondalen kuvankaunis viinitila sijaitsee Etelä-Afrikan Paarl-laaksossa. Historiallisten asiakirjojen mukaan Paarlin laaksossa on tuotettu viiniä jo yli 300 vuoden ajan. Alue Avondalen ympärillä on ollut ensimmäisiä paikkoja, joista varattiin maata viinin viljelyyn.

Jonty’s Duck Pekin White 2018Rypäleet: Chenin Blanc, Muscat, Semillon, Viognier
Avondale Jonty´s Ducks Family Red 2018Rypäleet: 61 % Cabernet Sauvignon, 26 % Cabernet Franc, 9 % Malbec, 4 % Petit Verdot
Billecart-Salmon - viinitilan kuva

Champagne, Ranska

Billecart-Salmon

Billecart-Salmonin samppanjatalo sijaitsee Champagnen sydämessä, Mareuil-sur-Aÿn kylässä. Talon historia ulottuu vuoteen 1818, jolloin aviopari Nicolas Francois Billecart ja Elisabeth Salmon perustivat yrityksen. Yritys on yhä edelleen valtaosin Billecartin perheen omistuksessa ja sitä johtavat jo seitsemättä sukupolvea edustavat veljekset Antoine ja Francois Roland-Billecart. Talon vuosituotanto on noin 1,8 miljoonaa pulloa samppanjaa vuodessa ja se lukeutuu tuotantomäärältään keskipieniin tuottajiin.

Billecart–Salmon Brut RéserveRypäleet: 40% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Billecart-Salmon Rosé BrutPinot Meunier 70%, Chardonnay 30%
Can Sumoi - viinitilan kuva

Penedès – Espanja

Can Sumoi

Can Sumoi on katalonialaisen huippukuohuviinituottajan Raventós i Blancin omistajan Pepe Raventósin ja hänen lapsuudenystävänsä Francesc Escalan unelmaprojekti, josta kaksikko haaveili pitkään. Lopulta he löysivät noin 600 metrin korkeudessa Katalonian Baix-Penedèsin alueella sijaitsevan Can Sumoin viinitilan, jonka historia ulottuu vuoteen 1645. Kaksikko osti vuonna 2012 tilan ja käynnisti kunnianhimoisen viinintuotantohankkeen, joka perustuu biodynaamisesti tuotettuihin kuohumattomiin alkuviineihin. 20-hehtaarisilla savi- ja kalkkipitoisilla viinitarhoilla viljellään alkuperäislajikkeita – Xarel-loa, Sumollia ja Garnatxaa. Can Sumoin tilalla tuotetaan viiniä myös muista lajikkeista, jotka saadaan Raventós i Blancin tarhoilta.

Can Sumoi Xarel-lo 2020Rypäleet: 100% Xarel-lo
Can Sumoi La Rosa 2020Rypäleet: Xarel-lo, Sumoll, Garnatxa
Champagne André Clouet - viinitilan kuva

Champagne, Ranska

Champagne André Clouet

Pienenä viljelijä-tuottajana tunnettua André Clouet’n samppanjataloa arvostetaan sen runsaista ja viinillisistä samppanjoista, joita taloa nykyisin luotsaava Jean-François Clouet valmistaa perheen omistamilta palstoilta Bouzyn ja Ambonnayn kylistä. Perheellä on kaiken kaikkiaan yhdeksän hehtaaria viinitarhoja 100 % grand cru -kylien parhailla rinteillä. Valtaosa viljellyistä rypäleistä on tummakuorisia pinot noir- ja pinot meunier -lajikkeita, joista talo on tuottanut arvostettuja blanc de noirs -samppanjoita.

André Clouet Chalky BrutChardonnay 100 %
André Clouet Dream Vintage Grand Cru Brut 2006Rypäleet: 100 % Chardonnay
Domaine de la Bongran - viinitilan kuva

Mâconnais, Ranska

Domaine de la Bongran

Jean Thévenetin viinitalo Domaine de la Bongran sijaitsee Clessén kylässä aivan Mâconnaisin alueen sydämessä. Talon 15 hehtaarin viinitarhat sijaitsevat Quintainen kukkulalla Viré-Clessén AOC-alueella. Jean Thévenet omistaa myös Domaine Emilian Gillet -nimisen viinitilan Quintainen kukkulan pohjoispuolella Virén kyläkunnassa. Domaine de la Bongran on pitkän historian omaava viinitalo. Thévenetin suku on tuottanut viiniä Mâconnaisin alueella jo 1500-luvulta lähtien. Nykyinen omistaja ja viinintekijä Jean Thévenet on johtanut Domaine de la Bongrania vuodesta 1972 lähtien. Nykyään apuna on hänen poikansa Gautier.

Domaine de la Bongran Viré-Clessé ’Cuvée J.F. Thevenet’ 2017Rypäleet: Chardonnay 100%
Domaine Fernand Engel - viinitilan kuva

Alsace, Ranska

Domaine Fernand Engel

Vuonna 1949 perustettu Domaine Fernand Engel kantaa perustajansa nimeä. Engelin perhe oli viljellyt viiniä Alsacen alueella jo vuosikymmeniä aiemmin, mutta tuolloin Fernand päätti vaimonsa Elisan kanssa omistautua oman viinin tuottamiseen. Pariskunta osti noin hehtaarin maata Alsacen Rorschwihristä ja perusti nimeään kantavan yrityksen. Vuosikymmenien ajan perhe kasvatti tarhaomistuksiaan ja tuotti viiniä pääosin lähimarkkinoille. Kansainvälisille markkinoille viinit tulivat vasta 1989. Tilan nykyisestä arvostuksesta voidaan kuitenkin kiittää viinintekijä Xavier Barilia, joka avioitui Sandrine Engelin kanssa ja on vastannut vaimonsa kanssa yrityksestä vuodesta 1995 lähtien.

Fernand Engel Pinot Gris Terres Rouges Organic 2020Rypäleet: Pinot Gris 100%
Fernand Engel Riesling Grand Cru Praelatenberg 2019Rypäleet: 100 % Riesling
Domaine Nowack - viinitilan kuva

Champagne, Ranska

Domaine Nowack

Nowackien suvun juuret ovat Tsekeissä, mutta he ovat kasvattaneet viinirypäleitä Vandièresin alueella Marnen laaksossa vuodesta 1795 lähtien. Ensimmäiseen maailmansotaan asti he myivät rypäleensä ja keskittyivät rakennustiilien valmistamiseen. Kuitenkin ennen asevelvollisuutensa täyttöä Ferdinand Nowack päätti valmistaa oman samppanjansa, jotta hänen perheellään olisi tuloja perheen miespuolisten jäsenten ollessa sotarintamalla.

Domaine Nowack Assemblage S. A. Champagne Extra-BrutPinot Meunier 70 %, Chardonnay 30 %
Domaine Rolet - viinitilan kuva

Jura, Ranska

Domaine Rolet

Désiré Rolet perusti talon vuonna 1942 Arbois’n alueelle Juraan ja on tullut tunnetuksi yhtenä alueen arvostetuimmista tuottajista, joka tuottaa valko-, puna-, rosee-, kuohu- ja vin jaune -viinejä. Talo omistaa noin 65 hehtaaria viinitarhoja ja on yksi Juran alueen suurimmista tarhanomistajista. Vuonna 2018 Rolet’n perhe myi talon kolmelle yrittäjäperheelle Devillardille, Dupuis’lle ja Flambertille, joista Devillard tunnetaan viinintuottajana Burgundissa, missä he omistavat Domaine de Perdrix ja Château de Chamirey’n viinitalot.

Domaine Rolet Crémant du Jura Blanc BrutRypäleet: 57% Chardonnay, 16% Savagnin, 16% Poulsard, 11% Pinot Noir
Dr. H. Thanisch - viinitilan kuva

Mosel, Saksa

Dr. H. Thanisch

Viehättävässä Bernkastel-Kuenin kaupungissa, Moselin sydämessä sijaitseva Weingut Dr. H. Thanisch Erben Müller-Berggraef on yksi Moselin kuuluisimpia ja arvostetuimpia tuottajia. Yrityksen 350 vuoden toimintahistoria on vaikuttava. 13 hehtaaria parhaita riesling-palstoja tuottaa palkittuja viinejä, joista arvostetuin ja merkittävin on Bernkasteler Doctor. Muut tarhaomistukset ovat Bernkasteler Grabenin, Bernkasteler Layin, Bernkasteler Badstuben, Brauneberger Juffer Sonnenuhrin, Graacher Himmelreichin ja Wehlener Sonnenuhrin tarhoilla.

Dr Thanisch Riesling Feinherb 2021Rypäleet: 100% Riesling
Frescobaldi - viinitilan kuva

Toskana, Italia

Frescobaldi

Frescobaldin dynastian vaikutus Italian viinintuotannossa ulottuu yli 700 vuoden päähän. Frescobaldit aloittivat viininviljelyn 1300-luvulla hankittuaan omistukseensa Tenuta di Castiglionin tilan Val di Pesassa, Firenzen lounaispuolella. Frescobaldit asettivat viineilleen alusta asti korkeat laatuvaatimukset ja ne saavuttivatkin merkittävää arvostusta suurten vaikuttajien keskuudessa. 1400-luvun alussa renessanssitaiteilijat Donatello ja Michelozzo Michelozzi olivat Frescobaldin kuuluisia asiakkaita, ja 1500-luvulla Frescobaldin viinit löysivät tiensä paavin hoviin ja Englannin kuninkaan Henrik VIII:n juhlapöytiin.

CastelGiocondo Brunello di Montalcino 2016Rypäleet: 100% Sangiovese Grosso
Frescobaldi Nipozzano Riserva 2017Sangiovese, Colorino, Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Sauvignon