Peuraa ja metsäsieniä

Ainesosat

• 1 kpl briossi
• 2 rkl hunajaa
• 30 g voita
• 200 g siianmätiä
• 200 g ranskankermaa
• ruohosipulia ja pippuria

Ohjeet

1. Sulata voi ja sekoita joukkoon hunaja. Pensselöi briossin päälle ja paista 180 asteisessa uunissa neljä minuuttia.

2. Vatkaa ranskankerma ilmavaksi, mausta hienonnetulla ruohosipulilla ja rouhitulla pippurilla. Tarjoile mädin ja briossin kanssa.

Ainesosat

• 400 g peuran lapaa tai muuta ruhon edullisempia osia
• 100 g kanttarellia
• 100 g lampaankääpää
• 1 l kanalientä
• 2 kpl sipulia
• 1 kpl valkosipulin kynsi
• 100 g voita
• laakerinlehtiä, katajanmarjaa, sinihomejuustoa, timjamia, suolaa, öljyä ja mustapippuria

Ohjeet

1. Leikkaa lihat kuutioksi, laita kylmään veteen ja ryöppää pari kertaa. Laita lihat kattilaan, lisää öljy ja ota lihoihin väri. Lisää putsatut metsäsienet pataan, lisää mausteet ja kanaliemi.

2. Anna kiehua miedolla lämmöllä ja lisää lopuksi suola, voi ja sinihomejuusto.

3. Tarkista että lihat ovat kypsiä ja tarkista maku! Tarjoile!

Ainesosat

• 250 g maitoa
• 50 g kermaa
• 70 g sokeria
• 2 kpl liivatelehteä
• 1 pnt sitruunaverbenaa

Ohjeet

1. Kiehauta maito, kerma ja sokeri. Lisää liivate ja verbena.

2. Anna maustua huoneenlämmössä puoli tuntia.

3. Annostele lautaselle ja siirrä kylmään. Anna hyytyä neljä tuntia.

Ainesosat

• 20 g limen mehua
• 100 g vettä
• 35 g sokeria
• yhden limen kuori
• 1 puntti sitruunaverbeenaa
• Lisäksi
• vihreää omenaa ja verbenaa

Ohjeet

1. Kiehauta vesi ja sokeri.

2. Lisää lime ja verbena anna maustua kylmässä kaksi tuntia ja siivilöi.