Poggiotondo

Cerreto Guidissa sijaitseva Poggiotondo on Antoninin pariskunnan, Alberton ja Alessandran, omistama orgaanisia viinejä tuottava tila. Alberto Antonini on maailmalla ansiokkaasta urasta tunnustettu viinintekijä. Kansainvälisesti arvostetut viinijulkaisut The Drinks Business -lehti ja Decanter-lehti ovat nimenneet hänet viiden parhaan viinintekijäkonsultin joukkoon maailmassa. Hän on ollut aiemmin mm. Frescobaldin viinintekijänä ja teknisenä johtajana maineikkaalla Col D’Orcian tilalla Montalcinossa. Ennen oman viinikonsultointiyrityksen perustamista vuonna 1997 hän toimi Antinorin pääviinintekijänä. Sen lisäksi hän on tullut tunnetuksi konsultoidessaan menestyksekkäästi lukuisia viinitiloja ympäri maailmaa siitä, miten tuotetaan autenttisia ja alueelle tyypillisiä terroir-viinejä luontoa kunnioittaen.

Alberto Antonini tekee viininsä minimaalisella kosketuksella, rohkeasti ja yksityiskohtiin paneutuen. Tämä yksi maailman tunnetuimpia viinintekijöitä on Chiantin ja Vincin kylän ”oma poika”. Tarhat ovat luomuviljeltyjä, ilman mitään kemikaaleja. Viinin käyminen tapahtuu luonnollisella hiivalla ja käyminen sekä kypsyminen tapahtuu joko amforoissa, sementtitankeissa tai höyrytetyissä tynnyreissä. Tarhat sijaitsevat Chianti-alueen länsiosassa, missä meren läheisyyden vuoksi ilmasto on miedompi, mikä johtaa tasapainoisiin viineihin. Maaperä on myös fossiilipitoisempaa. Poggiotondo on sertifioitu luonnonmukaiseksi vuodesta 2014.

”Missiomme on tehdä terroir-viinejä ja yritämme välttää sitä, mitä pidämme aitouden vihollisina, jotka ovat vastuussa viinien makujen homogenoinnista: rypäleiden liiallinen kypsyminen, liiallinen uuttaminen käymisen aikana, tammimakuja.” – Alberto Antonini