Grillattua härkää ja sinappikermaa

Keitä sinapinsiemeniä kiehuvassa vedessä n 30 min. Valuta nesteet pois.

Keitä kanalientä kattilassa kasaan niin että 2 dl jäljellä, lisää sinappi ja kerma. Keitä kasaan niin että n. 2 dl jäljellä, lisää sinapinsiemenet ja hienonnettu ruohosipuli, mausta suolalla ja mustapippurilla.

Leikkaa Kaali 4 osaan, paahda kaaliin raidat grillissä noin 4 min per puoli.

Mausta kaali oliiviöljyllä, balsamicolla ja suolalla.

Ota liha huoneenlämpöön 2 h ennen grillausta. Mausta hyvin suolalla.

Grillaa liha kuumassa grillissä n 10 min per puoli ja laita vetäytymään folioon 20 minuutiksi. Pirskottele folionyytin sisään hieman oliiviöljyä ja mausteeksi suolaa ja mustapippuria.

Mausta suolalla, sitruunanmehulla ja mustapippurilla.

Leikkaa liha annostele lautaselle.

Koristele köynnöskrassin lehdillä – niissä on kiva pippurinen aromi.