Kuvat valmiina
Leikkaa purjot ohuiksi paloiksi. Kiehauta maito ja kerma kattilassa, lisää purjo. Anna maustua kelmulla peitettynä puoli tuntia. Siivilöi ja mausta suolalla.
Irrota kukkakaalista pieniä nuppuja. Paista kullanruskeiki rypsiöljyssä ja mausta suolalla.
Leikkaa perunasta ja purjos vaaleasta osasta noin 2 cm paksuja viipaleita. Stanssaa perunasta pyöreällä muotilla. Kypsennä perunat uunivuoassa rypsiöljyllä peitettynä 130-asteisessa öljyssä kunnes ovat kypsiä. Paista pannulla rapeaksi juuri ennen esillepanoa.
Leikkaa kukkakaalista ja mandoliinilla ohuita viipaleita, laita viipaleet jääveteen.
Nosta viipaleet vedestä juuri ennen esillelaittoa, kuivaa paperilla ja mausta suolalla.
Ryöppää persiljat kiehuvassa vedessä noin 10 sekuntia, nosta kiehuvasta vedestä suoraan jääveteen
Purista persiljat kuivaksi käsillä ja kuivaa vielä keittiöpyyhkeellä
Laita kuivatut yrtit blenderiin öljyn kanssa ja aja tasaisen vihreäksi, siivilöi öljy
Osa menua: Viikko 31/2021 - Kristian Vuojärvi
Anna Sukavan valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Grillattua härkää sinappikermalla.
Chenin Blanc
24,98 € / 0,75 lAlko 580697
Kuiva, hapokas, persikkainen, sitrusmarmeladinen, kevyen ananaksinen, hennon kukkainen
Avesso, Loureiro, Alvarinho
14,50 € / 0,75 lAlko 599327
Kuiva, hapokas, viherpäärynäinen, persikkainen, sitruunainen, kevyen kukkainen, hennon mineraalinen
Oma Weekend Menu
Tallenna lempireseptisi ja löydä ne miltä tahansa laitteelta.
Uusi asiakas?
Uusi tili
Lähetämme sähköpostiisi vahvistuslinkin. Linkin kautta pääset luomaan tilillesi oman salasanan.
Tietojen käsittely: tietosuojaseloste.
Tarkista sähköpostisi
Lähetimme linkin osoitteeseen . Avaa viesti ja jatka linkistä tällä laitteella. Jos viestiä ei näy muutamassa minuutissa, katso myös roskapostikansio.
Vahvista sähköposti
Kirjoita sama sähköpostiosoite, johon vahvistuslinkki lähetettiin.
Viimeinen vaihe
Tili:
Poista tili
Tili, tallennetut suosikit ja uutiskirjeen tilaus poistetaan pysyvästi. Tätä ei voi perua.
