Rypäleet: 100 % Chardonnay
André Clouet’n Dream Vintage -samppanjat ovat poikkeus pinot noir -samppanjoistaan tunnetun tuottajan valikoimissa. Talon nykyinen päämies, Jean-François Clouet, on hankkinut tähän viiniin käytetyt chardonnay-rypäleet yhdeltä Champagnen arvostetuimmista grand cru -kylistä, Le Mesnil-sur-Ogerista. Kylä on kuuluisa siellä tuotetuista prestige-samppanjoista Salonista ja Krugin Clos du Mesnilistä.
Jean-François Clouet on suuri klassisten autojen ystävä, ja Dream Vintage -etikettien värityksessä on käytetty samoja värejä kuin 1950-luvun Cadillaceissa!
Vihertävän kellertävä väri. Runsas ja viehättävä tuoksu, jossa voi aistia kermaisuutta, lempeää paahteisuutta ja valkoisia kukkia. Maku on kuiva ja suutuntuma kermainen. Rapean raikas sitruksinen hapokkuus ja intensiivinen mineraalinen maku. Pitkä, tasapainoinen ja puhdaslinjainen samppanja, joka kannattaa tarjoilla 7-9°C-asteisena merenantimien, Toast Skagenin tai cevichen kera.
Suositeltu vuosikerta 2013
Alkuperäinen sivu: weekendmenu.fi