Vietti Perbacco 2019

Tämän viehättävän punaviinin takana on yksi Piemonten arvostetuimmista tuottajista Vietti, joka on tuottanut tämän viinin Barolon ja Barbarescon tarhoilla viljellyistä Nebbiolo-rypäleistä. Viinin nimi ’Perbacco’ on suomennettuna “Vau!”.

Tuoksu on hurmaavan aromikas – orvokkia, punaisia marjoja, kirsikkaa, karpaloa, kuivayrttejä ja mausteita sekä häivähdys nahkaa. Keskitäyteläinen, notkeatanniinen ja eloisan hapokas suutuntuma, jota sävyttää runsaan kypsä punainen marjaisuus. Jälkimaku on pitkä ja harmoninen.

Tyylikäs viini, joka soveltuu varsin monille eri ruoille aina rasvaisista paistetuista kaloista kermaisine sienilisäkkeineen, paahdetulle kanalle, grillatulle porsaalle ja riistalinnuille. Tämä viini on viilennettynä taipunut omaksikin yllätykseksi aikoinaan myös ravintola Palacen kuningasravuille à la Eero Vottonen! Dekantoi tunti ennen tarjoilua ja nauti 17–18°C-asteisena isomaljaisesta melko suppeasuisesta lasista. (Lasisuositus: Riedel New World Pinot Noir)