Alkuruoka · Samuel Suriano / La Lux Yachts
Sisilialainen sipulipata (Cipuddata Catanese)
Ostoslista
- 6–8 kevätsipulia
- 12 viipaletta possunkylkeä
- 60 g majoneesia
- 2 sitruunan mehu ja kuorta
- suolaa
- mustapippuria
ViiniCan Sumoi La Rosa 2020
Kuvat valmiina
4:lle hengelle
Ainesosat
- 6–8 kevätsipulia
- 12 viipaletta possunkylkeä
- 60 g majoneesia
- 2 sitruunan mehu ja kuorta
- suolaa
- mustapippuria
Ohjeet
Leikkaa kevätsipulin varret noin 15 cm mittaisiksi.
Kääri possun kyljen viipaleet kevätsipulin ympärille niin, että suurin osa kevätsipulista peittyy.
Paahda uunissa 180°C-asteessa 20 minuuttia uunissa kunnes liha rapeutuu tai grillissä noin 10 minuuttia. Purista yhden sitruunan mehu siivilän läpi, ja sekoita tasaisesti majoneesin kanssa. Lautaselle annostellessa, aseta kevätsipuli lihat lautasen keskelle ja pursota sitruuna majoneesin lautasen sivulle. Raasta päälle yhden sitruunan kuori.
Tarjoile lämpimänä.