Crème Brûlée

Ohjeet

1. Sekoita kerma, maito ja sokeri ja kiehuta seos ja jäähdytä.

2. Yhdistä jäähdytetty seos vatkattuihin keltuaisiin.

3. Siivilöi, kuorivaahto.

4. Kaada seos annoskulhoihin ja laita kulhot 89°C-asteiseen uuniin 45 minuutiksi, kunnes seokset ovat hyytyneet ja tarjoile annos.

Ohjeet

1. Kiehauta maito, mittaa kaikki ainekset suklaan joukkoon, lisää huoneen lämpöinen maito ja sekoita massa tasaiseksi.

2. Laita jäähtynyt massa jäätelökoneeseen ja jäähdytä massa kiinteäksi. Jos ei ole jäätelökonetta hyydytä massaa pakasteessa aina välillä sekoittaen.

3. Tarjoile brûléen kanssa.