Kuvat valmiina
Huuhtele muikut kylmällä vedellä ja kuivaa käsipaperilla.
Suolaa muikut hyvin.
Laita öljy kattilaan lämpenemään käytä lämpömittaria ja ole varovainen kuuman öljyn kanssa.
Kun öljy on saavuttanut 180°C-asteen lämpötilan se on tarpeeksi kuuma älä kuumenna öljyä kuumemmaksi.
Jauhota muikut ja laita kuumaan öljyyn tirisemään kunnes muikut ovat rapeita ja kullanruskeita (n. 5 min).
Mausta suolalla.
Sekoita litran mitassa kaikki aineet paitsi öljy.
Sekoita sauvasekoittimella ja lisää öljyä vähitellen koko ajan sekoittaen, niin kauan että seos on paksu majoneesi. Tarkista maku.
Leikkaa kasvikset ohuiksi suikaleiksi
Kiehauta kattilassa etikka, sokeri ja vesi, lisää kasvikset kuumaan liemeen ja anna marinoitua.
Osa menua: Viikko 16/2022 - Kristian Vuojärvi | KV Restaurants
Juha Lihtosen valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Hauki Wallenberg parsalla.
Viinisuositus
Riesling, Grüner Veltliner
12,98 € / 0,75 lAlko 562037
Vehreän raikas ja sitruksinen tuoksu, jossa yrttisyyttä ja kepeää mausteisuutta. Kuiva ja raikas vihreän omenainen maku, jossa miellyttävä kypsän sitruksinen puraisu. Viipyilevä jälkimaku on tasapainoinen ja raikkaan hedelmäinen. Herkullisen hedelmäinen ja puhdaspiirteinen viini, joka sopii mainiosti merenantimille, graavatulle lohelle ja paistetuille vaaleille kaloille. Nauti 8–10°C-asteisena.
Oma Weekend Menu
Tallenna lempireseptisi ja löydä ne miltä tahansa laitteelta.
Uusi asiakas?
Uusi tili
Lähetämme sähköpostiisi vahvistuslinkin. Linkin kautta pääset luomaan tilillesi oman salasanan.
Tietojen käsittely: tietosuojaseloste.
Tarkista sähköpostisi
Lähetimme linkin osoitteeseen . Avaa viesti ja jatka linkistä tällä laitteella. Jos viestiä ei näy muutamassa minuutissa, katso myös roskapostikansio.
Vahvista sähköposti
Kirjoita sama sähköpostiosoite, johon vahvistuslinkki lähetettiin.
Viimeinen vaihe
Tili:
Poista tili
Tili, tallennetut suosikit ja uutiskirjeen tilaus poistetaan pysyvästi. Tätä ei voi perua.
