Viinintuottajat
Kaikki viinintuottajat →
Kaikki annokset

Grillattua karitsan entrecotea, vesimelonia ja fetaa

Kristian Vuojärvi · KV Restaurants
Lataa PDF

Karitsan entrecote

Ainesosat

  • 0,7 kg karitsan niskaa
  • suolaa
  • mustapippuria
  • 1 sitruuna
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 2 dl öljyä

Ohjeet

  1. Puhdista lihasta suurimmat lkalvot pois.

  2. Tee marinadi. hienonna valkosipuli, raasta sitruunankuori ja purista mehu, sekoita öljy ja mausta suolalla ja mustapippurilla.

  3. Laita lihat marinadiin anna maustua vähintään 5 tuntia.

  4. Grillaa lihat ja siirä folioon grillin ylähyllylle 40 minuutiksi.

  5. Leikkaa liha ja mausta vielä suolalla ja mustapippurilla.

Grillattua vesimelonia

Ainesosat

  • o,5 kg vesimelonia
  • suolaa
  • mustapippuria
  • oliiviöljyä

Ohjeet

  1. Leikkaa vesimelonista suorakaiteen muotoisia isoja paloja.

  2. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla.

  3. Grillaa melonit ja pirskottele oliiviöljyä pintaan.

Lisäksi:

Ainesosat

  • kevätsipulia
  • fetajuustoa
  • turkkilaista jogurttia
  • pinjansiemeniä

Osa menua: Viikko 26/2022 - Kristian Vuojärvi | KV Restaurants

Kuva annoksesta Grillattua karitsan entrecotea, vesimelonia ja fetaa

Viini tähän annokseen

Juha Lihtosen valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Grillattua karitsan entrecôtea fetalla.

Viinisuositus

Philipp Kuhn Pinot Noir Réserve 2017

Pfalz, Saksa

Aromikas, kukkean orvokkinen, hennon mausteinen ja metsämarjainen tuoksu. Tuoksua leimaa kosiskeleva paahteisuus joka tuo mieleen paahteiset maitokahvin aromit. Kevyen keskitäyteläinen maku on elegantti ja vivahteikkaan hapokas. Viinin mineraalisuus ja hienostunut tammen vivahde antavat viinille ryhtiä. Tanniineita ei juuri ole ja kirsikkaista jälkimakua kannattelee miellyttävä mineraalisuus. Varsin monikäyttöinen viini useille ruoille aina rasvaisista kalaruoista, vaaleille lihoille ja kypsille tummille lihoille.

29,99 € / 0,75 lAlko 414627

Aromikas, kukkean orvokkinen, hennon mausteinen ja metsämarjainen tuoksu. Tuoksua leimaa kosiskeleva paahteisuus, joka tuo mieleen paahteiset maitokahvin aromit. Kevyen keskitäyteläinen maku on elegantti ja vivahteikkaan hapokas. Viinin mineraalisuus ja hienostunut tammen vivahde antavat viinille ryhtiä. Tanniineita ei juuri ole ja kirsikkaista jälkimakua kannattelee miellyttävä mineraalisuus. Varsin monikäyttöinen viini useille ruoille aina rasvaisista kalaruoista, vaaleille lihoille ja kypsille tummille lihoille.

Video