Involtino al pistacchio (pistaasikääryle)

Ohjeet

1. Suolaa ensin lihaviipaleet ja mausta ne lorauksella extra-neitsytoliiviöljyä.

2. Valmista täyte; laita tuorejuustoa kulhoon ja lisää hienonnetut pistaasipähkinät.

3. Mausta ripauksella mustapippuria ja sekoita seos.

4. Levitä lihaviipale lautaselle ja lisää toiseen reunaan runsas ruokalusikallinen tuorejuusto-pistaasi-seosta.

5. Kääri lihaviipale rullaksi.

6. Kaada kulhoon korppujauhot, hienonnetut pistaasipähkinät, raastetut valkosipulinkynnet, parmesaaniraaste.

7. Mausta suolalla ja pippurilla.

8. Pyöritä liharullat leivityksessä niin, että ne ovat leivityksestä kokonaan kuorrutettuja.

9. Asettele liharullat leivinpaperille pellille.

10. Kaada pinnalle loraus extra-neitsytoliiviöljyä ja kypsennä liharullat uunissa 180°C-asteessa noin 20 minuuttia.

11. Ota vuoka uunista ja tarjoile liharullat lämpiminä.