Kanavartaat ja grilliratatouille

Name: Kanavartaat ja grilliratatouille
Total time: 3 h 15 min
Ingredients: 400 g kanan paistileikettä; 1/2 tl k paseerattua tomaattia; 2 kynttä valkosipulia; suolaa; 1 sitruuna; mustapippuria; 1/2 chili; 1/2 munakoiso; 1/2 kesäkurpitsa; 1 paprika; 6 kevätsipulin vartta; 1/2 tl k paseerattua tomaattia; 1/2 chili; 1 valkosipulin kynsi; 2 rkl hunajaa; mustapippuria; basilikaa

Kristian Vuojärvi

Lataa PDF

Ainesosat

400 g kanan paistileikettä
½ tl k paseerattua tomaattia
2 kynttä valkosipulia
suolaa
1 sitruuna
mustapippuria
½ chili

Sweet grilli-ratatouille

Ainesosat

½ munakoiso
½ kesäkurpitsa
1 paprika
6 kevätsipulin vartta
½ tl k paseerattua tomaattia
½ chili
1 valkosipulin kynsi
2 rkl hunajaa
mustapippuria
basilikaa

Ohjeet

Tee kanoille marinadi: Hienonna valkosipuli ja chili. Sekoita ne paseerattuun tomaattiin. Mausta suolalla ja mustapippurilla sekä sitruunan mehulla. Laita kanat marinoitumaan ainakin 3 tunniksi.
Laita kanat vartaisiin. Grillaa noin 10 minuuttia per puoli. 3. Pensselöi tarvittaessa marinadia kanavartaiden päälle.
Leikkaa munakoiso, kesäkurpitsa ja paprika isoiksi paloiksi. Mausta suolalla ja anna maustua noin 10 min.
Grillaa munakoiso, kevätsipuli, kesäkurpitsa ja paprika noin 15 minuuttia per puoli. Nosta työ laudalle.
Leikkaa grillatut kasvikset kuutioiksi ja laita kattilaan.
Lisää hienonnetut chili ja valkosipuli sekä paseerattu tomaatti. Keitä noin 5 minuuttia. Lisää hunaja, ja hienonnettu basilika sekä mausta suolalla ja mustapippurilla.

Osa menua: Viikko 16/2023 - Grillikauden avaus – varaslähtö kesään

Kuva annoksesta Kanavartaat ja grilliratatouille