Kuvat valmiina
Kuori ananas ja leikkaa tangoiksi keskustan ympäriltä.
Paahda sokeri kattilassa, lisää halkaistu vaniljatanko, kanelitangot ja vesi.
Keitä minuutin ajan ja lisää ananastangot liemeen. Siirrä pois hellalta ja anna maustua vähintään tunnin.
Leikkaa ananas mahdollisimman ohuiksi siivuiksi mandolinilla tai terävällä veitsellä.
Lisää mehut ja sokeri viipaleiden päälle ja anna maustua yön yli jääkaapissa.
Vaahdota munat, sokeri ja jauhot
Yhdistä nuolijalla joukkoon.
Paista voidelluissa silikonimuoteissa 170°C-asteessa noin kuusi minuuttia.
Kiehauta sokeri, vesi ja glukoosi, anna jäähtyä.
Sekoita kaikki ainekset yhteen ja valmista sorbet jäätelökoneen avulla.
Osa menua: Viikko 13/2023 - Lari Helenius | Olo Creative Catering
Juha Lihtosen valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Paahdettua marmorihärkää madeirakastikkeella.
Viinisuositus
100% Malvasia Blanca
24,99 €Alko 591644
Luonteikas vin santo -viini on tehty kokonaan malvasia bianca -rypäleistä Toskanan Montepulcianossa. Malvasia bianca -köynnökset ovat keskimäärin 15-vuotiaita. Rypäleet on poimittu tertuissa, jotka levitetään neljäksi kuukaudeksi kuivumaan, jolloin niistä haihtuu pois vettä ja rypäleet konsentroituvat. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään kuusi vuotta pienissä tammitynnyreissä, caratelleissa.
Kaunis meripihkan väri. Runsas, intensiivinen ja vivahteikas tuoksu, jossa on aistittavissa kuivattuja hedelmiä, hunajaa, paahdettua sokeria ja pähkinää. Maku on makea ja intensiivinen. Makeaa makua raikastaa raikas hapokkuus ja luumuisan rusinainen hedelmäisyys.
Erinomainen kumppani suklaalle ja pähkinäjälkiruoille sekä kuivakakuille. Tarjoile hyvin viilennettynä noin 8–10°C-asteisena.
Oma Weekend Menu
Tallenna lempireseptisi ja löydä ne miltä tahansa laitteelta.
Uusi asiakas?
Uusi tili
Lähetämme sähköpostiisi vahvistuslinkin. Linkin kautta pääset luomaan tilillesi oman salasanan.
Tietojen käsittely: tietosuojaseloste.
Tarkista sähköpostisi
Lähetimme linkin osoitteeseen . Avaa viesti ja jatka linkistä tällä laitteella. Jos viestiä ei näy muutamassa minuutissa, katso myös roskapostikansio.
Vahvista sähköposti
Kirjoita sama sähköpostiosoite, johon vahvistuslinkki lähetettiin.
Viimeinen vaihe
Tili:
Poista tili
Tili, tallennetut suosikit ja uutiskirjeen tilaus poistetaan pysyvästi. Tätä ei voi perua.
