Viinintuottajat
Kaikki viinintuottajat →
Kaikki annokset

Karitsan satulaa ja kukkakaalisalaattia

Pekka Terävä
Lataa PDF

Ainesosat

  • 1 kpl karitsan satula tai 2 kokonaista karitsan filettä
  • 1 kpl kukkakaali
  • 1 dl oliiviöljyä
  • Parmesaania, suolaa, mustapippuria ja timjamia

Ohjeet

  1. Ota lihaan pannussa väri! Laita uuniin 180 astetta ja aseta lämpömittari lihan keskiosaan, säädä sisälämpö 55 astetta. Ota liha uunista kun sisälämpö on saavutettu ja anna vetäytyä.

  2. Leikkaa kukkakaalista ohuita siivuja salaattiin. Grillaa loppu kukkakaalista kypsäksi, mausta suolalla, pippurilla, sekä oliiviöljyllä.

  3. Kokoa ja tarjoile annos!

Osa menua: Viikko 21/2021 - Pekka Terävä

Kuva annoksesta Karitsan satulaa ja kukkakaalisalaattia

Viini tähän annokseen

Anna Sukavan valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Karitsan satulaa kukkakaalilla.

Meerlust Red 2015

Etelä-Afrikka, Coastal Region, WO Stellenbosch

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

22,99 € / 0,75 lEi enää Alkossa

Täyteläinen, tanniininen, luumuinen, suklainen, mausteinen