Viinintuottajat
Kaikki viinintuottajat →
Kaikki annokset

Kevätkananpoikaa Hongkong-tyyliin

Valtteri Willberg
Lataa PDF

Ainesosat

  • 2 kpl kevätkananpoikia

Liemi

Ainesosat

  • 5 dl kanalientä
  • 1 dl tumma soija
  • 1 dl vaalea soija
  • 1 rkl sesamöljy
  • 2 rkl tummasokeri
  • 3 kpl tähtianis
  • 5 kynttä valkosipuli
  • 1 tanko kaneli
  • 10 kpl valkopippuri
  • 5 kpl neilikka
  • n. 2 cm pala inkivääri(tuore)
  • 5 kpl kevätsipulin jalka
  • Persiljaa, chiliä ja kevätsipulia koristeeksi

Ohjeet

  1. Kaada wokkipannuun liraus ruokaöljyä, paista ohueksi leikattua inkivääriä, veitsellä prässättyjä valkosipulinkynsiä ja kevätsipulin jalkoja hetki kunnes aromit alkavat irtoilla ja kasvikset ns. hikoilla. Lisää kuivamausteet ja paista vielä muutama minuutti.

    Lisää kanaliemi, soijat, sesamöljy ja sokeri, lämmitä kiehuvaksi. Lisää kananpojat kiehuvaan liemeen ja keitä niitä 12 minuuttia käännellen, 3 minuutin välein jatkuvasti valellen niitä kastikkeella. Ota pannu pois liedeltä, pistä kansi päälle ja anna kanojen hautua vielä 5 min.

    Tarjoile kanat 1 per syöjä kulhosta keitinliemestään höyrytetyn riisin kera.

Osa menua: Viikko 41/2021 - Valtteri Willberg

Kuva annoksesta Kevätkananpoikaa Hongkong-tyyliin

Viini tähän annokseen

Anna Sukavan valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Kananpoikaa Hong Kong -tyyliin.

Ixsir Altitudes White 2016

Libanon

Viognier, Obeidy, Muscat

27,50 € / 0.75 lEi enää Alkossa

Kuiva, hapokas, kukkainen, greippinen