Kurpitsaa ja goudaa

Ohjeet

1. Aja kurpitsa mehustimella mehuksi laita mehu kattilaan ja kiehauta mausta etikalla ja suolalla (jos ei mehustinta, niin laita kurpitsat ja n 2 dl vettä tehosekoittimeen, niin saat mehun aikaan ilman mehustinta.)

2. Siivilöi liemi ja tarjoile kuumana

Ohjeet

1. Leikkaa Mandoliinilla kurpitsasta ohutta viipaletta kylmään veteen. Stanssaa viipaleet pyöreällä stanssilla kiekoiksi. (jos ei mandoliinia kotona, niin terävällä veitsellä leikkaa mahdollisimman ohuita viipaleita.)

2. Kiehauta etikka, sokeri ja vesi. Lisää kurpitsasiivut liemeen anna maustua 2 tuntia.

Ohjeet

1. Kuori ja kuutioi kurpitsat laita uunivuokaan, mausta oliiviöljyllä ja suolalla

2. Paahda 200 C uunissa 15 min.

Ohjeet

1. Paahda siemeniä pannulla koko ajan sekoittaen noin 10 minuuttia.

2. Rouhi siemenet veitsellä tai morttelilla rouheeksi ja mausta suolalla.

Ohjeet

1. Kuutioi goudajuusto kuutioiksi.

2. Polta juustoja tohottamalla (kaasupoltin).