Mangovanukas (Mango Purin)

Ainesosat

500 g mangoa
2 tl sitruunamehua
1,5 dl omenamehua
2 liivatelehteä
3 dl maitoa
2 rkl sokeria
2 rkl tummaa sokeria
2 rkl kuohukermaa
hieman mangoa ja syötäviä kukkasia koristeluun

Ohjeet

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Laita mango, omenamehu, sitruunamehu tehosekoittimeen ja aja sileäksi pyreeksi.
Lämmitä maito ja sokeri kattilassa kuumaksi noin 70 c astetta, ota pois levyltä.
Lisää liivatteet, sekoita ja anna jäähtyä huoneenlämpöön.
Sekoita mangopyree, liivatemaito ja kerma kulhossa.
Annostele kuppeihin (n.4–6kpl) ja jäähdytä jääkaapissa 2 tuntia. Koristele tuoreella mangolla ja syötävillä kukkasilla.