Mascarpone-mousse ja grillattua ananasta

Ohjeet

Mousse

1. Laita kylmä mascarpone-juusto jääkaapista kulhoon.

2. Yhdistä vaniljauute ja tomusokeri.

3. Aloitamme vatkaamisen hitaasti vispilällä, jotta mascarpone ei hajoa ja irtoa.

4. Vatkaa erikseen jääkaapista otettu kylmä kerma, jolloin se on melko tiivis.

5. Lisää kermavaahtoa mascarpone-seokseen ja sekoita varovasti lastalla ylhäältä alas.

6. Sekoita varovasti, kunnes vaahto on kermaista ja pehmeää.

7. Anna levätä jääkaapissa 2 tuntia ennen käyttöä.

Ananas

1. Kuori ananas ja leikkaa neljän osaan korkeussuunnassa, poista keskiosa.

2. Leikkaa palat viipaleiksi ja paahda kuivalla pannulla molemmat puolet, niin että ne saavat väriä ja karamellisoituvat.