Jälkiruoka · Pekka Terävä
Mustikka ja paahdettua valkosuklaata
Ostoslista
- 100 g paahdettua valkosuklaata (voit käyttää normaalia valkosuklaata jos ei ole saatavilla)
- 25 g kermaa
- 100 g vettä
- 30 g sokeri
- 40 g kuusenkerkää
ViiniAinoa Sametti 2017
Kuvat valmiina
Valkosuklaamousse
Ainesosat
- 100 g paahdettua valkosuklaata (voit käyttää normaalia valkosuklaata jos ei ole saatavilla)
- 25 g kermaa
Ohjeet
Kiehauta kerma ja kaada sulan suklaan päälle, sekoita hyvin. Lisää sauvasekoittimella 125 g kylmää kermaa ja aseta hyytymään jääkaappiin 12 tunniksi. Vatkaa vaahdoksi ja laita muotteihin.
Kuusenkerkkäliemi
Ainesosat
- 100 g vettä
- 30 g sokeri
- 40 g kuusenkerkää
Ohjeet
Aja kaikki blenderissä ja siivilöi, mausta sitruunamehulla. Lisäksi tuoreita mustikoita ja sitruunatimjamin lehtiä.
Osa menua: Viikko 33/2021 - Pekka Terävä
Viini tähän annokseen
Anna Sukavan valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Grillattua taimenta hollandaisella ja mustikalla.
Viinisuositus
Ainoa Sametti 2017
26,20 € / 0,375 lAlko 607864
Makea, keskihapokas, runsaan mustikkainen, hennon kukkainen, vivahteikas, tasapainoinen, pitkä