Kaikki annokset

Umamilohta ja varhaisperunaa

Ainesosat

8 kpl varhaisperunaa (Annabella)
200 g Artic Umami kylmäsavulohta
1 puntti tilliä
suolaa ja voita

Ohjeet

Pese varhaisperunat hyvin ja keitä suola vedessä al dente. Kaada vesi perunoista pois ja anna olla kannen alla noin 5 minuuttia jälki höyryllä. Lisää perunoihin voi.
Leikkaa ohuita siivuja kylmäsavulohesta, lisää perunoiden kanssa ja lisää tilli, tarjoile!

Osa menua: Viikko 21/2021 - Pekka Terävä

Kuva annoksesta Umamilohta ja varhaisperunaa

Viini tähän annokseen

Anna Sukavan valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Karitsan satulaa kukkakaalilla.

Henri Bourgeois Sancerre Les Baronnes Rosé 2020

Ranska, AOC Sancerre Rosé

Pinot Noir

27,90 € / 0,75 lAlko 920406

Kuiva, hapokas, vadelmainen, kirsikkainen, mineraalinen