Paistettua kuhaa ja ruusukaalia soijavoissa

Sulata voi, lisää muut ainekset ja sekoita kunnolla aina ennen käyttöä

Leikkaa Kombu mahdollisimman ohueksi n.3-4cm pitkiksi siivuiksi, sekoita kombu ja muut ainekset kattilaan ja keitä kevyellä lämmöllä kuplien n. 20min, jäähdytä.

Halkaise ja putsaa ruusukaali

Ruodi lehtikaali

Ryöppää ensin ruusukaaleja n.3min ja lehtikaaleja n.10sek kiehuvassa vedessä jossa hieman suolaa, jäähdytä.

Ripottele annospaloihin leikatun kuhafileiden päälle hieman suolaa, paista kuhaa todella kuumalla pannulla pienessä rypsiöljyssä n.2min, käännä filee, lisää kaalit kuumalle pannulle, paista n. 1min ota pannu pois levyltä ja lisää reilusti soijavoita kaalien ja kuhan päälle, asettele lautaselle, lisää kombu tsukudani myös lisukkeksi ja nauti keitetyn riisin kera.

Huuhtele 4 dl riisiä kylmällä vedellä, useamman kerrran kunnes vesi on kirkkaampaa eikä enään maitomaista. Pane riisi syvään kattilaan ja lisää 5 dl vettä. Anna riisin seistä kylmässä vedessä noin 15 min ja laita kansi päälle. Kuumenna lieden suurimmalla teholla, kunnes riisi alkaa kiehua, käännä lämpö pienimmälle teholle ja anna kiehua hiljalleen vielä noin 10 min. Katkaise lämpö ja anna riisin hautua vielä noin 10 min.