Pannukakku

Ohjeet

1. Sekoita maito ja kananmunat, lisää kuivat aineet sekoita hyvin.

2. Sulata voi ja lisää taikinan joukkoon.

3. Laita taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan ja paista 180 C n 20 minuuttia.

4. Leikkaa annospaloiksi.

Ohjeet

1. Kiehauta maito, kerma, vanilja, glukoosi ja sokeri.

2. Lisää keltuaiset sekoitus kulhoon.

3. Kaada kuuma seos keltuaisten päälle kokoaika sekoittaen.

4. Kypsennä vesihauteessa kunnes lämpötila on 80–82c

5. Siivilöi.

Ohjeet

1. Keitä sokeri ja vesi 115 asteeseen. Laita valkuaiset pyörimään yleiskoneeseen. Lisää sokeriliemi ohuena nauhana valkuaisten joukkoon koko ajan sekoittaen. Kun marenki on kovaa ja kiiltävää annostele se pursotinpussiin ja laita kylmään.

2. Pursota marenkia lautasen pohjalle ja tohota kaunis väri pintaan.

Ohjeet

1. Leikkaa mansikat kuutioiksi, sirottele tomusokeria mansikoiden päälle ja sekoita.