Parsakeitto

Ohjeet

1. Leikkaa parsan alaosasta muutaman sentin puinen osa poist ja leikkaa paloiksi.

2. Kuullota parsat kattilassa voin kanssa miedolla lämmöllä pari minuuttia.

3. Lisää kattilaan maito ja kerma, keitä parsat kypsäksi.

4. Soseuta keitto blenderillä. Mausta keitto suolalla ja valkoisella balsamicolla.

Ohjeet

1. Ryöppää timjamit kiehuvassa vedessä noin 10 sekuntia, nosta kiehuvasta vedestä kylmään veteen jäähtymään. Purista timjamit kuivaksi ensin käsin ja sitten vielä keittiöpyyhkeellä.

2. Laita timjamit blenderiin öljyn kanssa ja aja kunnes öljystä tulee tasaisen vihreää. Siivilöi öljy.

Ohjeet

1. Kuori parsat. Leikkaa parsat ohuiksi viipaleiksi kuorimaveitsellä, laita kylmään veteen.

2. Juuri ennen esillelaittoa nosta parsat vedestä kulhoon, mausta suolalla ja oliiviöljyllä.