Kuvat valmiina
Leikkaa peurasta neljä tasakokoista palaa ja jätä huoneen lämpöön tunti ennen paistamista
Mausta fileet suolalla.
Paista fileet paahtovoissa ja lisää yrtit sekä valkosipuli. Lapo filettä paahtovoilla noin 2 minuutin ajan per puoli kunnes fileen sisälämpö on 52-astetta.
Anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua
Laita kaikki muut kattilaan paitsi timjami ja redusoi miedolla lämmöllä kunnes jäljellä on noin ¼ osa. Kuori pinnalle kertynyttä vaahtoa pois jotta saat mahdollisimman kirkkaan kastikkeen.
Lisää timjami ja anna maustua 15 minuuttia
Mausta suolalla
Poista sienestä heltta ja jalka.
Leikkaa sienistä ohuista siivuja.
Aseta sienet limittäin leikkuulaudalle ja täytä sienipyreellä ja taita sieni tasku kiinni.
Höyrytä kaksi minuuttia.
Freesaa sipuli kunnes pehmeitä
Paista sieniin kaunis väri ja lisää freesatut sipuli ja kerma.
Kiehauta ja soseuta blenderissä.
Mausta pyree suolalla ja sitruuna-timjamikastikeella
Juha Lihtosen valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Peuraa sitruuna-timjamilla.
Viinisuositus
100% Sangiovese Grosso
45,99 € / 0,75 lAlko 481057
Täyteläinen ja roteva punaviini, jonka ryhdikästä ja hienostuneen tanniinista rakennetta sävyttää paahteisen tamminen ja mausteinen vivahteikkuus. Pitkä ja antava jälkimaku, jossa aistittavissa tummaa suklaata, kirsikkaa, viikunaa ja jännä punssisen mausteinen vivahde. Loistava kumppani liharuoille ja juustoille.
Oma Weekend Menu
Tallenna lempireseptisi ja löydä ne miltä tahansa laitteelta.
Uusi asiakas?
Uusi tili
Lähetämme sähköpostiisi vahvistuslinkin. Linkin kautta pääset luomaan tilillesi oman salasanan.
Tietojen käsittely: tietosuojaseloste.
Tarkista sähköpostisi
Lähetimme linkin osoitteeseen . Avaa viesti ja jatka linkistä tällä laitteella. Jos viestiä ei näy muutamassa minuutissa, katso myös roskapostikansio.
Vahvista sähköposti
Kirjoita sama sähköpostiosoite, johon vahvistuslinkki lähetettiin.
Viimeinen vaihe
Tili:
Poista tili
Tili, tallennetut suosikit ja uutiskirjeen tilaus poistetaan pysyvästi. Tätä ei voi perua.
