Viinintuottajat
Kaikki viinintuottajat →
Kaikki annokset

Rotukarjan sisäfilettä ja timjamikastiketta

Roope Kotila
Lataa PDF

Sisäfile

Ohjeet

  1. Leikkaa 150g pihvejä. Anna olla huoneenlämmössä 1h. Mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa pannulla tai grillissä pinnat kiinni. Laita uuniin 180c 5 min ja anna vetäytyä.

Kesäkasvikset

Ohjeet

  1. Osta esim. varsikukkakaalta, varsiparsakaalta, parsaa, naattiporkkanoita. Ryöppää reilusti suolatussa vedessä noin 30 sekuntia ja grillaa. Mausta suolalla ja pippurilla.

Timjamikastike

Ainesosat

  • 1 l Sooci lihalientä
  • 0,5 dl tumma balsamico etikka
  • 2 dl punaviini

Ohjeet

  1. Kuumenna kattila ja laita etikka ja viini kattilaan. Kiuhauta puolet pois ja lisää lihaliemi. Keitä taas puolet pois ja lisää 6 oksaa timjamia ja anna maustua.

  2. Siivilöi.

Osa menua: Viikko 23/2021 - Roope Kotila

Kuva annoksesta Rotukarjan sisäfilettä ja timjamikastiketta

Viini tähän annokseen

Anna Sukavan valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Rotukarjan sisäfilettä timjamilla.

Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir 2018

25,98 € / 0,75 lAlko 957897

Keskitäyteläinen, keskitanniininen, marjainen, mausteinen