Viinintuottajat
Kaikki viinintuottajat →
Kaikki annokset

Siianmätiä ja briossia

Pekka Terävä
Lataa PDF

Ainesosat

  • 1 kpl briossi
  • 2 rkl hunajaa
  • 30 g voita
  • 200 g siianmätiä
  • 200 g ranskankermaa
  • ruohosipulia ja pippuria

Ohjeet

  1. Sulata voi ja sekoita joukkoon hunaja. Pensselöi briossin päälle ja paista 180 asteisessa uunissa neljä minuuttia.

  2. Vatkaa ranskankerma ilmavaksi, mausta hienonnetulla ruohosipulilla ja rouhitulla pippurilla. Tarjoile mädin ja briossin kanssa.

Osa menua: Viikko 47/2021 - Pekka Terävä

Kuva annoksesta Siianmätiä ja briossia

Viini tähän annokseen

Anna Sukavan valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Peuraa ja metsäsieniä.

Gramona Imperial Gran Reserva Cava Brut 2010

Espanja, DO Cava

Xarel-lo, Macabeo, Chardonnay

29,90 € / 0,75 lEi enää Alkossa

Erittäin kuiva, hapokas, kypsän sitruksinen, keltaomenainen, keltaluumuinen, paahteinen, mineraalinen, tasapainoinen