Kaikki annokset

Siikliä ja lohenmätiä

Ainesosat

100 g lohenmätiä
4 kpl Frex Siikli -perunaa
50 g creme fraichea
suolaa, ruohosipulia ja mustapippuria

Ohjeet

Pese perunat hyvin ja keitä suolavedessä kypsiksi. Leikkaa perunat viipaleiksi.
Mausta creme fraiche suolalla ja mustapippurilla. Leikkaa ruohosipuli hienoksi ja mausta perunat. Laita lautaselle kaikki ainekset, viimeistele mädillä ja yrteillä.
Tarjoile annos!

Osa menua: Viikko 25/2021 - Pekka Terävä

Kuva annoksesta Siikliä ja lohenmätiä

Viini tähän annokseen

Anna Sukavan valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Grillattua mallaspossua kähäräkaalilla.

Palmer & Co Blanc de Blancs Magnum Champagne Brut

Ranska, Samppanjat, AC Champagne

Chardonnay

195,00 € / 1,5 lAlko 917108

Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, tyylikäs, kermainen