Suklaakakkua ja kirsikkaa

Name: Suklaakakkua ja kirsikkaa
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g sokeri; 200 g voi; 200 g suklaa; 4 munaa; 1 dl vehnäjauho; 1 rkl leivinjauhe; 350 g hapankirsikoita (kivettömiä); 150 g sokeria tai hillosokeria jos haluat hillokkeen hyytyvän; 1 rkl sitruunamehua; 15 shison lehteä

Valtteri Willberg

Lataa PDF

Suklaakakku

Ainesosat

200 g sokeri
200 g voi
200 g suklaa
4 munaa
1 dl vehnäjauho
1 rkl leivinjauhe

Ohjeet

Vatkaa munat ja sokeri, sulata rauhallisesti voi ja suklaa kattilassa, sekoita kuiva-aineet keskenään. Sekoita kaikki ainekset varovasti nostellen. Laita taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun n. 30 cm x 30 cm vuokaan tai isoon irtopohjavuokaan ja uuniin 170 astetta C 20 min. Tarkista vielä kypsyys, kakku saa jäädä hieman pehmeksi keskeltä.

Shiso-Kirsikka hilloke

Ainesosat

350 g hapankirsikoita (kivettömiä)
150 g sokeria tai hillosokeria jos haluat hillokkeen hyytyvän
1 rkl sitruunamehua
15 shison lehteä

Ohjeet

Kiehauta kirsikat ja sitruunamehu, lisää sokeri ja keitä hiljalleen 5 min, ota pois levyltä. Leikkaa shisolehdet pieneksi ja lisää jo hieman jäähtyneeseen hillokkeeseen, purkita ja anna jäähtyä.

Osa menua: Viikko 41/2021 - Valtteri Willberg

Kuva annoksesta Suklaakakkua ja kirsikkaa

Viini tähän annokseen

Anna Sukavan valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Kananpoikaa Hong Kong -tyyliin.

Viinisuositus

Domaine de la Rectorie Banyuls Rimage Thérèse Reig 2017

Ranska

AOC Banyuls

27,99 € / 0.5 lEi enää Alkossa

Tummanpunainen, makea, karhunvatukkainen, mustaherukkainen, tasapainoinen