Viinintuottajat
Kaikki viinintuottajat →
Kaikki annokset

Suolaheinää ja yuzua

Pekka Terävä
Lataa PDF

Yuzu posset

Ainesosat

  • 250 g kermaa
  • 30 g sokeria
  • 40 g yuzu mehua

Ohjeet

  1. Keitä kermaa ja sokeria 30 sekuntia, lisää yuzu-mehu ja keitä 30 sekuntia. Annostele suoraan tarjoiluastioihin ja anna hyytyä noin kaksi tuntia.

Suolaheinäliemi

Ainesosat

  • 100 g vettä
  • 20 g sokeria
  • 1 puntti suolaheinää
  • 1 kpl luumu

Ohjeet

  1. Aja blenderissä kaikki tasaiseksi ja siivilöi.

  2. Leikkaa luumut ohueksi siivuksi. Kokoa ja koristele annos tuoreella suolaheinällä.

Osa menua: Viikko 17/2021 - Pekka Terävä

Kuva annoksesta Suolaheinää ja yuzua

Viini tähän annokseen

Anna Sukavan valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Siikaa varhaiskaalilla ja parsalla.

Nivole Moscato d'Asti 2019

Italia, Piemonte

Moscato

13,49 € / 0,375 lAlko 916464

Makea, erittäin hapokas, hedelmäinen, sitruksinen, aromikas, pirskahteleva