Viinintuottajat
Kaikki viinintuottajat →
Kaikki annokset

Tamagopancake ja mustikkahilloke

Valtteri Willberg
Lataa PDF

Tamagopancake

Ainesosat

  • 6 munaa
  • 1 dl dashilientä
  • 2 rkl sokeria
  • 2 rkl miriniä
  • 1 tl soijaa
  • 2 rkl vehnäjauhoja

Mustikka hilloke

Ainesosat

  • 200 g mustikoita
  • 1 dl sokeria
  • vaahterasiirappia

Ohjeet

  1. Sekoita tamagon ainekset, kiehauta mustikat ja sokeri.

  2. Paista tamago pannulla keskilämmöllä ohut kerros kerrallaan, vältä ruskistamasta munakasta, lisää mustikka hilloketta kerroksen päälle ja rullaa munakas rullaksi, siirrä pannun alareunaan ja aloita paistamaan uusikerros niin että saat jatkettua munakkaan rullaamista aina samaan suuntaan, kunnes kaikki taikina on käytetty.

    Oota munakas pannulta käyttäen bambuista sushi mattoa ja muotoile vielä rullaa kauniiksi. Leikkaa munakasrulla paloiksi ja herkutele vaahterasiirapin kera.

Osa menua: Weekend Menu viikko 08/2021 - Valtteri Willberg

Kuva annoksesta Tamagopancake ja mustikkahilloke

Viini tähän annokseen

Anna Sukavan valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Sushia ja sashimia.

Braida Brachetto d'Acqui 2019

Italia, DOCG Brachetto d'Acqui

Brachetto

12,90 € / 0,375 lAlko 936694

Keskitäyteläinen, aromikas, boysenmarjainen, vadelmainen, makea, pirskahteleva