Teriyakinieriä

Sekoita raaka-aineet kattilassa ja keitä kastiketta pikkuhiljaa, kunnes noin 1/3 kastikkeesta on redusoitunut tai kastikkeen lämpötila on 108 c astetta.

Kuivaa nieriä talouspaperilla, leikkaa annospaloihin ja suolaa kevyesti nahkapuolelta.

Paista nahkapuolelta noin 3minuuttia erittäin kuumalla pannulla, jotta saat nahkaan kauniin värin ja rapeuden. Ota nieriä sivuun.

Paista pienessä öljyssä paksoi, kevätsipulinjalka ja edamame pavut, kunnes alkavat ottaa pientä väriä.

Lisää nieriä pannulle nahkapuoli ylöspäin.

Lisää pannulle noin 1 dl teriyaki-kastiketta ja anna teriyakin kiehahtaa sekä lusikoi sitä samalla nieriän, että kasvisten päälle.

Tarjoile kala ja kasvikset keitetyn riisin kera.

Huuhtele 4 dl riisiä kylmällä vedellä, useamman kerran kunnes vesi on kirkkaampaa eikä enää maitomaista.

Pane riisi syvään kattilaan ja lisää 5 dl vettä. Anna riisin seistä kylmässä vedessä noin 15 min ja laita kansi päälle.

Kuumenna lieden suurimmalla teholla, kunnes riisi alkaa kiehua, käännä lämpö pienimmälle teholle ja anna kiehua hiljalleen vielä noin 10 min. Katkaise lämpö ja anna riisin hautua vielä noin 10 min.