Jälkiruoka · Praleya Rajbhandari / Sanchome
Yuzu-sakesorbetti
Ostoslista
- 60 g sokeria
- 35 g inverttisokeria
- 200 g vettä
- 60 g yuzupyrettä
- 3 g stabilointiainetta
ViiniBillecart-Salmon Demi-Sec
Kuvat valmiina
Ainesosat
- 60 g sokeria
- 35 g inverttisokeria
- 200 g vettä
- 60 g yuzupyrettä
- 3 g stabilointiainetta
Ohjeet
Kiehauta kaikki muut ainekset paitsi stabilointiaine
Anna jäähtyä ja sekoita joukkoon stabilointiaine
Jäädytä jäätelökoneessa. Jos ei ole konetta, laita seos rasiassa pakastimeen ja sekoita tasaisin väliajoin kunnes seos on jäätynyt kokonaisuudessaan.
Tarjoile kylmän samppanjan kanssa
Viini tähän annokseen
Juha Lihtosen valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Grillattua tonnikalaa yuzulla.
Viinisuositus
Billecart-Salmon Demi-Sec
30 % Chardonnay, 30% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier
49,69 €Ei enää Alkossa
Kaunis, kullankeltainen väri. Tuoksu on melko runsas: omenaa, vaaleita kukkia ja briossimaista paahteisuutta. Puolimakea (jäännössokeria 45 g/l) maku saa kaipaamaansa tasapainoa terhakkaasta hapokkuudesta.