Kuvat valmiina
Liekitä sake ja mirin kuumassa kattilassa.
Lisää mukaan soija ja mirin sekä kombu merilevä.
Anna maustua kattilassa kansi päällä huoneenlämmössä 2 tuntia.
Laita kattila kylmään yöksi ja siivilöi seuraavana päivänä.
Laita kaikki muut paitsi öljy litran mittaan.
Ota sauvasekoitin ja sekoita seos nopeasti.
Lisää öljyä hitaasti sekoittaen sauvasekoittimella.
Laita valmis majoneesi pursotinpussiin.
Leikkaa norilevystä kolmen sentin paksuisia suikaleita.
Seikoita muut ainekset kulhossa
Kasta suikaleet toiselta puolelta tempurataikinaan ja laita ne 180 asteiseen öljyyn.
Uppopaista minuutti molemmilta puolilta ja laita kuivumaan paperille.
Osa menua: Viikko 37/2023 - Taneli Korsiala | Ravintola Brasa
Juha Lihtosen valinta, kun annos tarjoillaan osana menua Viiriäistä karhunlaukkavoilla.
Viinisuositus
Riesling & Pinot Gris
14,98 €Alko 526437
Rypäleet tulevat kalkkikivisiltä ja osin savisilta palstoilta Pfaffenheimin kylän alueelta. Käsinpoimitut rypäleet puristetaan hienovaraisesti herkkien aromien säilyttämiseksi ja valmistetaan viiniksi alhaisessa käymisessä terästankeissa, joissa viini saa kypsyä valmistumisen jälkeen sakan kanssa 4 kuukautta ja sen jälkeen vielä 5 kuukautta ennen pullotusta.
Vaalea, viherkellertävä väri. Raikas, herkullisen sitruksinen tuoksu, jossa on kevyttä trooppista hedelmää – hunajamelonia. Kuivahko, rapean raikas ja hedelmäinen viini, jossa on kypsää trooppista hedelmää ja kukkeaa hunajaisuutta. Pitkä sitruksinen ja mineraalinen jälkimaku. Loistava viini keitetylle vihreälle parsalle ja kylmäsavulohelle hollandaisen kera, itämaisille ruoille, vaaleille lihoille sekä savukaloille. Tarjoile 8–10°C-asteisena tulppaaninmallisesta lasista.
Oma Weekend Menu
Tallenna lempireseptisi ja löydä ne miltä tahansa laitteelta.
Uusi asiakas?
Uusi tili
Lähetämme sähköpostiisi vahvistuslinkin. Linkin kautta pääset luomaan tilillesi oman salasanan.
Tietojen käsittely: tietosuojaseloste.
Tarkista sähköpostisi
Lähetimme linkin osoitteeseen . Avaa viesti ja jatka linkistä tällä laitteella. Jos viestiä ei näy muutamassa minuutissa, katso myös roskapostikansio.
Vahvista sähköposti
Kirjoita sama sähköpostiosoite, johon vahvistuslinkki lähetettiin.
Viimeinen vaihe
Tili:
Poista tili
Tili, tallennetut suosikit ja uutiskirjeen tilaus poistetaan pysyvästi. Tätä ei voi perua.
