Ohjeet

Keitä perunat suolavedessä noin 15 minuuttia. Saa jäädä al denteksi.

Kuumenna grilli ja anna perunoiden paahtua kovalla lämmöllä, välillä käännellen noin 20 minuuttia.

Laita valkosipulit kokonaisina grilliin. Anna grillaantua noin tunti. Halkaise ja tarjoa perunoiden kera.

Pensselöi yrttiöljyllä ja mausta suolalla.

Viini tähän annokseen

Viinisuositus

Meinklang Pet’ Nat Rosé

Blauburgunder, Blaufränkisch, Sankt Laurent, Zweigelt

15,98 €Alko 911777

Itävallan Burgenlandin alueella tuotettu roseekuohuviini on valmistettu historiallisella méthode ancestrale -menetelmällä, jossa viini käy vain yhden käymisen ja se tapahtuu omilla luonnonhiivoilla spontaanisti pullossa. Viiniä ei uudelleenkorkiteta, jolloin siihen ei lisätä sokeria eikä hiivasakkaa poisteta. Nämä kuohuviinit tunnetaan yleisesti nimellä PetNat eli pétillant naturel (= luonnollisesti kupliva). Koska viiniä ei ole kirkastettu eikä suodatettu, on pullossa selkeästi sakkaa, mikä on hyvä huomioida tarjoilussa. Sakkainen viini on täysin juotavaa. Viinissä ei ole sulfiittia.

Samea, pirskahteleva. Kypsän mansikkainen ja punaisten marjojen tuoksu. Kuiva, jäntevä ja runsas suutuntuma, jossa on karpaloisia vivahteita ja yrttisyyttä. Viilennä hyvin ennen tarjoilua 6–8°C ja nauti aperitiivina tai vähärasvaisten ruokien seurassa – sieniruoat, savustetut kalat ja kylmänä tarjotut lihat.

Video

Varhaisperunaa vartaassa sekä