Kalle Tanner

MITEN PÄÄDYIT AMMATTIIN?

Ravintolassa käyminen perheen kanssa oli pienestä pitäen aina hienoa ja toi luksusta arjen keskelle. Meillä tehtiin paljon ruokaa kotona, mutta ravintolaruuassa oli aina oma viehätyksensä ja kiinnosti saada selville miksi se maistui niin erilaiselta. Koulun jälkeen pääsi tekemään inspiroivien ja intohimoisten ihmisten kanssa töitä ja sen jälkeen ala vei mukanaan. URA

(TYÖPAIKAT SUOMESSA JA ULKOMAILLA)

Mm. G.W Sundmans, Villa Störsvik, Nude, Basbas, Espa ja nykyisin kortteliravintola Ego.

MIKÄ OLI ENSIMMÄINEN TYÖPAIKKASI JA MITÄ SIELTÄ JÄI MIELEEN TAI MITÄ OPIT?

Savoy, siellä opin mitä intohimoinen suhtautuminen käsityönä valmistettuun ruokaa on.

URASI KOHOKOHTA/KOHOKOHDAT TÄHÄN MENNESSÄ?

Olen päässyt työskentelemään monien suomen parhaiden ammattilaisten kanssa joka on antanut ja antaa edelleen todella paljon inspiraatiota päivittäiseen työhöni. Suurin yksittäinen saavutukseni on vuoden kokin voittaminen vuonna 2018.

MITÄ TEET TYÖSI VASTAPAINOKSI?

Käyn paljon ravintoloissa ja seuraan aktiivisesti jalkapalloa. Tykkään myös kuunnella musiikkia ja keräillä levyjä.

MISSÄ HALUAT OLLA 10 VUODEN PÄÄSTÄ?

Toivottavasti edelleen vahvasti päivittäin ravintola-alalla, jossain muodossa.

LEMPIRUOKA JA JUOMA?

Olen todella kaikkiruokainen ja -juomainen, mutta jos joku pitäisi valita olisi se sashimi hyvistä kaloista ja laadukas ja hyvin valmistettu sushiriisi shampanjan kanssa nautittuna.

MOTTO?

Eteenpäin.