Reseptit | DeLuxe Weekend Menu

Ruokalaji

Raaka-aine

Vuodenaika

Aika

Ei rajaa

Kuva reseptistä Viikko 08/2024 - Tuomas Vierelä | Ravintola Olo: Paistettua kampasimpukkaa, valkoviinikastiketta ja kastanjaa, Ankkaa ja sipulia, Suklaata, vaniljaa ja mantelia

Viikko 08 · 2024 · Tuomas Vierelä / Ravintola Olo

Ankkaa ja sipulia

Kuva reseptistä Weekend Menu elokuu 2024 - Kalle Tanner | Ravintola Ego: Härkä-tataki ja japanilaista curryä, Grillattua kuhaa ja soija-hollandaisea, Sansholla marinoituja mansikoita, yuzu-curdia ja matchalla maustettua marenkia

2024 · Kalle Tanner / Ravintola Ego

Grillattua kuhaa ja soija-hollandaisea

Kuva reseptistä Weekend Menu heinäkuu 2024 - Fabrizio Moriconi | Forza Helsinki: Supplì, P.I.G. – Pizza in teglia ja fenkolisalaatti, Maritozzo

2024 · Fabrizio Moriconi / Forza Helsinki

Pizza in teglia ja supplì

Kuva reseptistä Weekend Menu heinäkuu 2024 - Taneli Korsiala | Ravintola Brasa: Beef & Tuna, Grillattua kuhaa, parsakastiketta ja persilijajuuria, Kuusijäätelöä, mantelivaahtoa ja mallaskeksi

2024 · Taneli Korsiala / Ravintola Brasa

Grillattua kuhaa parsakastikkeella

Kuva reseptistä Viikko 37/2023 - Taneli Korsiala | Ravintola Brasa: Keltapyrstöpiikkimakrillia ja umamisoijaa, Karhunlaukkavoilla valmistettua viiriäistä ja selleriä, Tiikerikakku-jäätelöpuffetti ja lakulla maustettua patisser-kreemiä

Viikko 37 · 2023 · Taneli Korsiala / Ravintola Brasa

Viiriäistä karhunlaukkavoilla

Kuva reseptistä Viikko 27/2023 - Timo Meriläinen | Ravintola Ego: Härkätartar, kanalientä ja rapeaa kanan nahkaa, Peruna gnoccheja, paistettua kateenkorvaa ja sienivaahtoa, Marenkia, ruususorbettia ja jogurttiopannacottaa

Viikko 27 · 2023 · Timo Meriläinen / Ravintola Ego

Paistettua kateenkorvaa ja perunagnoccheja

Kuva reseptistä Viikko 23/2023 - Kalle Tanner | Ravintola Särkänlinna: Savustettua karitsan paistia ja sinappipikkelöityjä kasviksia, Hiillostettua haukimureketta, rapukastiketta ja fenkolia, Haudutettua raparperia, mantelikakkua ja sabayonkastiketta

Viikko 23 · 2023 · Kalle Tanner / Ravintola Särkänlinna

Hiillostettua haukimureketta rapukastikkeella

Kuva reseptistä Viikko 20/2023 - Pekka Terävä | OLO Collection: Siikliä ja lohenmätiä, Grillattua taimenta ja hollandaise, Raparpericlafoutis ja valkosuklaa namelka

Viikko 20 · 2023 · Pekka Terävä / OLO Collection

Grillattua taimenta hollandaisella

Kuva reseptistä Viikko 19/2023 - Kristian Vuojärvi | W30: Sinihome-saksanpähkinäsalaattia, Vasikan Schnitzel & kapris-voivinaigrettea, Herukkaparfait ja valkosuklaata

Viikko 19 · 2023 · Kristian Vuojärvi / W30

Vasikan schnitzel kapris-voivinaigrettella

Kuva reseptistä Viikko 16/2023 - Grillikauden avaus – varaslähtö kesään: Varhaisperunaa vartaassa sekä grillattua valkosipulia, Parsaa, kaalia ja parmesaania, Kokonaisena grillattua kirjolohta ja kurkku-kapris-salsaa, Grillattua bavettea ja yrttitahnaa, Kanavartaat ja Sweet grilli-ratatouille, Mansikkavanukasta ja rakuuna-krumblea

Viikko 16 · 2023 · Kristian Vuojärvi

Grillimenu: bavettea, kirjolohta ja kanavartaita

Kuva reseptistä Viikko 15/2023 - Kristian Vuojärvi | W30: Parsaa, uppomuna ja Hollandaise-kastiketta, Paistettua haukea ja korvasienikastiketta, Juustolautanen

Viikko 15 · 2023 · Kristian Vuojärvi / W30

Paistettua haukea korvasienikastikkeella

Kuva reseptistä Viikko 14/2023 - Superfoodia ja viiniä: Lehtikaalia ja kahvimantelimuruja, Paistettua rautua, selleriä ja kukkakaalia, Tyrniä ja suklaakakkua

Viikko 14 · 2023

Paistettua rautua ja selleritacoja

Kuva reseptistä Viikko 13/2023 - Lari Helenius | Olo Creative Catering: Kevyesti suolattua taimenta, simpukkavinaigrettea ja pikkelöityä kevätsipulia, Paahdettua marmorihärkää, haudutettua purjoa ja mausteista madeirakastiketta, Karamellisoitua ananasta, mantelikakkua ja ananas-sorbet

Viikko 13 · 2023 · Lari Helenius / Olo Creative Catering

Paahdettua marmorihärkää madeirakastikkeella

Kuva reseptistä Viikko 12/2023 - Valtteri Willberg | Ravintola Karu: Siikasashimia ja limesoijaa kevätsipuliletulla, Beef tatak & Wasabi-soijadippi, Suklaakakkua, kirsikkaa ja shisoa

Viikko 12 · 2023 · Valtteri Willberg / Ravintola Karu

Beef tataki wasabi-soijadipillä

Kuva reseptistä Viikko 11/2023 - Kristian Vuojärvi | W30: Meribassia & kasviksia, Kananpoikaa & pekonia, Tuulihattu & persimon

Viikko 11 · 2023 · Kristian Vuojärvi / W30

Kananpoikaa ja pekonia

Kuva reseptistä Viikko 10/2023 - Kalle Tanner | Ravintola Ego: Mausteinen härkätartar ja grillattua leipää, Hunajalla glaseerattua turskaa, muhennettua sipulia ja rapeaa perunaa, Suklaafondant ja maitojäätelöä

Viikko 10 · 2023 · Kalle Tanner / Ravintola Ego

Hunajaglaseerattua turskaa

Kuva reseptistä Viikko 09/2023 - Viinimenu by House of Smith: Siikaa, rapukastiketta ja juuriselleriä, Rotukarjan sisäfilettä, kesäkasviksia ja timjamikastiketta, Juustot – Kypsytetty Gouda & Beecher’s Flagship

Viikko 09 · 2023

Rotukarjan sisäfilettä timjamikastikkeella

Kuva reseptistä Viikko 08/2023 - Viinimenu de Bodegas LAN: Marinoitua turskaa & tomaattia, Ankanrintaa, punajuuripyrettä, spelttikrokettia ja punajuurikastiketta, Juustot – Camerano & Castellano

Viikko 08 · 2023

Ankanrintaa punajuurella

Kuva reseptistä Viikko 7/2023 - Viinimenu à la Avondale: Siikaa, rapukastiketta ja juuriselleriä, Entrecôte-pihvi, Juustot – Kypsytetty Cheddar & Gouda

Viikko 07 · 2023

Entrecôte-pihvi ja kypsytetyt juustot

Kuva reseptistä Viikko 06/2023 - Viinimenu di Prunotto: Sienirisotto, Peuraa ja sitruuna-timjamia, Juustoja

Viikko 06 · 2023

Peuraa sitruuna-timjamilla ja sienirisotto

Kuva reseptistä Viikko 05/2023 - Viinimenu à la Fernand Engel: Grillattuja Tom Yam Rapuja, Kuhaa ja kaalia, Juustoja

Viikko 05 · 2023

Kuhaa ja kaalia sekä tom yam -rapuja

Kuva reseptistä Viikko 04/2023 - Samuel Suriano | La Lux Yachts: Caprese-salaatti, Rigatoni al Ragù, Molisen mantelikakku

Viikko 04 · 2023 · Samuel Suriano / La Lux Yachts

Rigatoni al ragù

Kuva reseptistä Viikko 03/2023 - Kristian Vuojärvi | W30: Kurpitsaa kolmella tavalla, Paistettua sorsaa, punajuurta ja lintukastiketta, Karpaloposettia ja valkosuklaata

Viikko 03 · 2023 · Kristian Vuojärvi / W30

Paistettua sorsaa punajuurella

Kuva reseptistä Viikko 02/2023 - Pekka Terävä | OLO Collection: Siianmätiä ja briossia, Peuraa ja metsäsieniä, Omenaa ja sitruunaverbenaa

Viikko 02 · 2023 · Pekka Terävä / OLO Collection

Peuraa ja metsäsieniä

Kuva reseptistä Viikko 50/2022 - Kristian Vuojärvi | W30: Marinoitua turskaa & tomaattia, Hunajapaahdettua possunfileetä & palsternakkaa, Samettikukkaa & piimäjäätelöä

Viikko 50 · 2022 · Kristian Vuojärvi / W30

Hunajapaahdettua possunfileetä

Kuva reseptistä Viikko 49/2022 - Samuel Suriano | La Lux Yachts: Polentatikut, Kurpitsarisotto, Omenakakku

Viikko 49 · 2022 · Samuel Suriano / La Lux Yachts

Kurpitsarisotto ja polentatikut

Kuva reseptistä Viikko 48/2022 - Mika Ranin | Lily Lee: Oyster & dashi, Lobster ma po tofu, Lily’s lemon pie & Oolong-jäätelöä

Viikko 48 · 2022 · Mika Ranin / Lily Lee

Lobster ma po tofu

Kuva reseptistä Viikko 47/2022 - Kristian Vuojärvi | W30: Gruyère-juustopiiras, Sienitrilogia, Mallasta & kirsikkaa

Viikko 47 · 2022 · Kristian Vuojärvi / W30

Sienitrilogia ja gruyère-piiras

Kuva reseptistä Viikko 46/2022 - Samuel Suriano | La Lux Yachts: Bruschetta, Parmigiana di Melanzane, Tiramisu

Viikko 46 · 2022 · Samuel Suriano / La Lux Yachts

Parmigiana di melanzane

Kuva reseptistä Viikko 45/2022 - Kevin Manu | Ravintola Boon Nam: Siikatartar & kookosdressing, Grillattua kaalia ja kookos-chili jam, Rommia & banaania

Viikko 45 · 2022 · Kevin Manu / Ravintola Boon Nam

Grillattua kaalia kookos-chilijamilla

Kuva reseptistä LETTER Viikko 44/2022 - Niko Suomalainen | Ravintola EMO: Tartaria ja kaviaaria, Haudutettua piikkikampelaa, kurpitsaa ja purjoa, Karamellisoitua omenaa ja vaniljaa

Viikko 44 · 2022 · Niko Suomalainen / Ravintola EMO

Haudutettua piikkikampelaa kaviaarin kanssa

Kuva reseptistä Viikko 43/2022 - Praleya Rajbhandari | Sanchome: PEARLS OF THE SEAS, GRILLATTUA TONNIKALAA, YUZU-SAKESORBETTI

Viikko 43 · 2022 · Praleya Rajbhandari / Sanchome

Grillattua tonnikalaa yuzulla

Kuva reseptistä LETTER Viikko 42/2022 - Pekka Terävä | OLO Collection: Kampasimpukkaa ja vaaleaa misoa, Paahdettua kyyhkyä ja linturagoûta, Punajuurta ja hapankermaa

Viikko 42 · 2022 · Pekka Terävä / OLO Collection

Paahdettua kyyhkyä ja linturagoûta

Kuva reseptistä Viikko 41/2022 - Niko Junni | Ravintola Särkänlinna: Emmervehnä-puuro, Karitsanpotkaa, Suklaamarkiisi

Viikko 41 · 2022 · Niko Junni / Ravintola Särkänlinna

Karitsanpotkaa ja emmervehnäpuuroa

Kuva reseptistä Viikko 38/2022 - Kristian Vuojärvi & Samuel Suriano: Härkäcarpaccio & sipulia, Oliiviöljyssä haudutettua Kuhaa, hernettä ja porkkanaa sekä rapukastiketta, Basilikajäätelöä ja kuningatar-hilloketta

Viikko 38 · 2022 · Kristian Vuojärvi & Samuel Suriano

Oliiviöljyssä haudutettua kuhaa hernekastikkeella

Kuva reseptistä Viikko 34/2022 - Kristian Vuojärvi | KV Restaurants: Salaatti grillatuista minimustekaloista ja romainesta, Grillattu härän lehtipihvi, ruohosipulivoita ja marinoituja kesäkasviksia, Minttusuklaata ja rommimansikoita

Viikko 34 · 2022 · Kristian Vuojärvi / KV Restaurants

Grillattu härän lehtipihvi ruohosipulivoilla

Kuva reseptistä Viikko 33/2022 - Mika Ranin | Lily Lee: Dashi cracker, kuningaspiikkimakrillia ja merisiiliä, Höyrytettyä turskaa, soijakastiketta ja kauden kasviksia chilin kera, VERIAPPELSIINI BAVAROISE

Viikko 33 · 2022 · Mika Ranin / Lily Lee

Höyrytettyä turskaa soijalla ja chilillä

Kuva reseptistä Viikko 32/2022 - Samuel Suriano | La Lux Yachts: Cipuddata Catanese, Pistaasi-pestopasta, Panna cotta al caffè

Viikko 32 · 2022 · Samuel Suriano / La Lux Yachts

Pistaasi-pestopasta

Kuva reseptistä Viikko 31/2022 - Lari Helenius | Olo Creative Catering: Raakaa nautaa, sieniä ja soijamajoneesia, Höyrytettyä kuhaa, paahdettua kalakermaa ja kaalia, Jogurttisorbet, paahdettua valkosuklaata ja jogurttikreemiä

Viikko 31 · 2022 · Lari Helenius / Olo Creative Catering

Höyrytettyä kuhaa kalakermalla

Kuva reseptistä Viikko 30/2022 - Kristian Vuojärvi | KV Restaurants: Carpaccio grillatusta härän marmorifileestä & limedressingiä, Grillattua mustekalaa, kesäperuna-tillisalaattia ja sipulivinaigretteä, Mansikkajäädykettä ja marinoituja mansikoita

Viikko 30 · 2022 · Kristian Vuojärvi / KV Restaurants

Grillattua mustekalaa kesäperunasalaatilla

Kuva reseptistä Viikko 29/2022 - Simo Harrivaara | Sanchome: OSTERI & SAINBAIZU-DRESSING, HIBACHI-GRILLATTUA NIERIÄÄ & DASHI BEURRE BLANC, YUZU-JUUSTOKAKKU

Viikko 29 · 2022 · Simo Harrivaara / Sanchome

Hibachi-grillattua nieriää dashilla

Kuva reseptistä Viikko 28/2022 - Samuel Suriano | La Lux Yachts: Marinoitua mustekalaa, Liekitettyä lohta, Basilikajäätelöä ja kuningatar-hilloketta

Viikko 28 · 2022 · Samuel Suriano / La Lux Yachts

Liekitettyä lohta ja mustekalaa

Kuva reseptistä Viikko 27/2022 - Niko Suomalainen | Ravintola EMO: Lintupatee En Croûte (taikinankuoressa), Kuhaa ja kaalia, Tyrniä ja suklaakakkua

Viikko 27 · 2022 · Niko Suomalainen / Ravintola EMO

Kuhaa ja kaalia

Kuva reseptistä Viikko 26/2022 - Kristian Vuojärvi | KV Restaurants: Skagen grillatuista jättikatkaravuista & kurkkua, Grillattua karitsan entrecotea, vesimelonia ja fetaa, Grillattua persikkaa ja vaniljaa

Viikko 26 · 2022 · Kristian Vuojärvi / KV Restaurants

Grillattua karitsan entrecôtea fetalla

Kuva reseptistä Viikko 25/2022 - Kevin Manu | Ravintola Boon Nam: IBERICO-POSSU SALAATTI, NAM TOK DRESSING, GRILLATTUJA TOM YAM RAPUJA, KOOKOS TIRAMISU

Viikko 25 · 2022 · Kevin Manu / Ravintola Boon Nam

Grillattuja tom yam -rapuja

Kuva reseptistä Viikko 24/2022 - Kalle Tanner | Ravintola Ego: Halstrattuja muikkuja, salaattia ja piparjuurta, Kananpoikaa ”Schnitzel”, sieniä ja kaaleja, Mansikkalientä, maitomoussea ja sitruuna-curd

Viikko 24 · 2022 · Kalle Tanner / Ravintola Ego

Kananpoikaa schnitzelinä sienillä

Kuva reseptistä Viikko 23/2022 - Samuel Suriano | La Lux Yachts: Lehtikaalia ja kahvimantelimuruja, Involtino al pistacchio, Mascarpone-mousse ja grillattua ananasta

Viikko 23 · 2022 · Samuel Suriano / La Lux Yachts

Involtino al pistacchio

Kuva reseptistä Viikko 22/2022 - Valtteri Willberg | Ravintola Karu: Tonnikala (Maguro) Wakame, Doengjang jjigae possunkyljestä, Mango Purin

Viikko 22 · 2022 · Valtteri Willberg / Ravintola Karu

Possunkylkeä jjigae-padassa

Kuva reseptistä Viikko 21/2022 - Pekka Terävä | OLO Collection: Savustettua tartaria ja tryffelimajoneesia, Grillattua taimenta ja hollandaise, Raparperia ja kermaa

Viikko 21 · 2022 · Pekka Terävä / OLO Collection

Grillattua taimenta hollandaisen kanssa

Kuva reseptistä Viikko 20/2022 - Kristian Vuojärvi | KV Restaurants: Ahvenceviche ja raparperia, Metsäkaurista, korvasientä ja kurpitsaa, Melonia, karamellijogurttia ja granite

Viikko 20 · 2022 · Kristian Vuojärvi / KV Restaurants

Metsäkaurista korvasienellä

Kuva reseptistä Viikko 19/2022 - Niko Junni | Ravintola Särkänlinna: Arctic Umami -kylmäsavulohta ja piparjuurta, Kokonainen kana ja vuohenjuustorösti, Crème Brûlée

Viikko 19 · 2022 · Niko Junni / Ravintola Särkänlinna

Kokonainen kana vuohenjuustoröstillä

Kuva reseptistä Viikko 18/2022 - Tuomas Vierelä: Umamilohta, viiriäisenkeltuainen ja lohenmätiä, Merikrottia, sahramia ja sipulia, Raparperia, manteli ja vaniljaa

Viikko 18 · 2022 · Tuomas Vierelä

Merikrottia sahramilla ja sipulilla

Kuva reseptistä Viikko 17/2022 - Roope Kotila | Gustav: Sokerisuolattua kirjolohta, Rotukarjan sisäfilettä, kesäkasviksia ja timjamikastiketta, Valkosuklaata ja passionhedelmää

Viikko 17 · 2022 · Roope Kotila / Gustav

Rotukarjan sisäfilettä kesäkasviksilla

Kuva reseptistä Viikko 16/2022 - Kristian Vuojärvi | KV Restaurants: Friteerattuja muikkuja, tomaattidressingiä ja pikkelikasvissalaattia, Hauki Wallenberg, parsaa, kaprista ja kananmunaa, Suklaabrûlée & appelsiinisalaattia

Viikko 16 · 2022 · Kristian Vuojärvi / KV Restaurants

Hauki Wallenberg parsalla

Kuva reseptistä Viikko 15/2022 - Taneli Korsiala | Ravintola Brasa: Punajuurta & tryffeliä, Entrecôte-pihvi, Oops I grilled my lemon pie

Viikko 15 · 2022 · Taneli Korsiala / Ravintola Brasa

Entrecôte-pihvi tryffelillä

Kuva reseptistä Viikko 14/2022 - Pekka Terävä | OLO Collection: Siikliä ja lohenmätiä, Siikaa ja varhaiskaalia, Suolaheinää ja yuzua

Viikko 14 · 2022 · Pekka Terävä / OLO Collection

Siikaa ja varhaiskaalia

Kuva reseptistä Viikko 13/2022 - Roope Kotila | Gustav: Sokerisuolattua siikaa, Sienirisotto, Clafoutis

Viikko 13 · 2022 · Roope Kotila / Gustav

Sienirisotto ja sokerisuolattu siika

Kuva reseptistä Viikko 12/2022 - Kristian Vuojärvi | KV Restaurants: Sinisimpukkakeittoa, herne-simpukka salaattia ja chiliöljyä, Ankanrintaa, punajuuripyrettä, spelttikrokettia ja punajuurikastiketta, Veriappelsiinkakkua ja valkosuklaata

Viikko 12 · 2022 · Kristian Vuojärvi / KV Restaurants

Ankanrintaa punajuurella

Kuva reseptistä Viikko 11/2022 - Tomi Berglund I Villa Störsvik: Siikaa, rapukastiketta ja juuriselleriä, Kyyhkyä, sieniä ja punajuurta, Paahdettu valkosuklaa-brûlée ja omenaa

Viikko 11 · 2022 · Tomi Berglund I Villa Störsvik

Kyyhkyä sienillä ja punajuurella

Kuva reseptistä Viikko 10/2022 - Valtteri Willberg | Ravintola Karu: Siikasashimia ja limesoijaa kevätsipuliletulla, Härkänuudelit, Höyrytetty päärynä ja marjoja

Viikko 10 · 2022 · Valtteri Willberg / Ravintola Karu

Härkänuudelit ja siikasashimia

Kuva reseptistä Viikko 09/2022 - Petteri Luoto | Kauhamatkaaja: Sitrusmarinoitua turskaa ”Leche de Tigre”, New York Strip Steak & BBQ Butter, Hillotulla inkiväärillä maustettu suklaamousse

Viikko 09 · 2022 · Petteri Luoto / Kauhamatkaaja

New York Strip Steak & BBQ-voi

Kuva reseptistä Viikko 08/2022 - Kristian Vuojärvi | KV Restaurants: Perunablini ja muikunmätimoussea, Ruskeassa voissa haudutettua madetta, paahdettua perunaa ja purjoa, Greippiposset ja granaattiomenaa

Viikko 08 · 2022 · Kristian Vuojärvi / KV Restaurants

Ruskeassa voissa haudutettua madetta

Kuva reseptistä Viikko 07/2022 - Tuomas Vierelä | Ravintola Olo: Maa-artisokkaa ja muikunmätiä, Peuraa ja sitruuna-timjamia, Tyrniä ja vaniljaa

Viikko 07 · 2022 · Tuomas Vierelä / Ravintola Olo

Peuraa sitruuna-timjamilla

Kuva reseptistä Viikko 52/2021 - Valtteri Willberg: Udon nuudelit dippiliemessä (Bukkake Udon), Beef tatak & Wasabi-soijadippi, Japanilainen sponge-juustokakku

Viikko 52 · 2021 · Valtteri Willberg

Beef tataki wasabi-soijadipillä

Kuva reseptistä Viikko 49/2021 - Pekka Terävä: Muikunmätiä ja perunarieskaa, Marmoripihvi ja jaloviinakermakastiketta, Puolukkaa ja rosmariinia

Viikko 49 · 2021 · Pekka Terävä

Marmoripihvi jaloviinakermakastikkeella

Kuva reseptistä Viikko 47/2021 - Pekka Terävä: Siianmätiä ja briossia, Peuraa ja metsäsieniä, Omenaa ja sitruunaverbenaa

Viikko 47 · 2021 · Pekka Terävä

Peuraa ja metsäsieniä

Kuva reseptistä Viikko 45/2021 - Kristian Vuojärvi: Minttu-sokerisuolattua lohta ja suolaheinäkastiketta, Iberico porsaan niskaa ja perunaa, Suklaata & mansikkaa

Viikko 45 · 2021 · Kristian Vuojärvi

Iberico-possun niskaa perunalla

Kuva reseptistä Viikko 43/2021 - Pekka Terävä: Kanttarelliä ja uppomuna, Ruskistetussa voissa haudutettua selleriä ja syystryffeliä, Luumua ja clafoutis

Viikko 43 · 2021 · Pekka Terävä

Ruskistetussa voissa haudutettua selleriä ja tryffeliä

Kuva reseptistä Viikko 41/2021 - Valtteri Willberg: Tiikerirapu gyoza, Kevätkananpoikaa: Hong Kong -style, Suklaakakkua, kirsikkaa ja shisoa

Viikko 41 · 2021 · Valtteri Willberg

Kananpoikaa Hong Kong -tyyliin

Kuva reseptistä Viikko 39/2021 - Kristian Vuojärvi: Vesikrassilla maustettu mustajuurikeitto, Karitsaa & mustaavalkosipulia, Valkosuklaamoussea & lakkaa,

Viikko 39 · 2021 · Kristian Vuojärvi

Karitsaa mustalla valkosipulilla

Kuva reseptistä Viikko 37/2021 - Pekka Terävä: Jokirapuja ja kruunutilliä, Sorsaa ja sipulia, Luumua ja clafoutis

Viikko 37 · 2021 · Pekka Terävä

Sorsaa ja jokirapuja

Kuva reseptistä Viikko 35/2021 - Kristian Vuojärvi: Härkäcarpaccio & sipulia, Oliiviöljyssä haudutettua Kuhaa, hernettä ja porkkanaa sekä rapukastiketta, Vadelmamoussea, maitojäätelöä & kinuskia

Viikko 35 · 2021 · Kristian Vuojärvi

Oliiviöljyssä haudutettua kuhaa rapukastikkeella

Kuva reseptistä Viikko 33/2021 - Pekka Terävä: Tomaattia ja kaviaaria, Grillattua taimenta ja hollandaise, Mustikka ja paahdettua valkosuklaata

Viikko 33 · 2021 · Pekka Terävä

Grillattua taimenta hollandaisella ja mustikalla

Kuva reseptistä Viikko 31/2021 - Kristian Vuojärvi: Kesäkeitto, Grillattua härkää, kaalia ja sinappikermaa, Sitruunapiiras

Viikko 31 · 2021 · Kristian Vuojärvi

Grillattua härkää sinappikermalla

Kuva reseptistä Viikko 29/2021 - Pekka Terävä: Grillattua purjoa ja omenaa, Olon makkaraa ja relissiä, Vadelma ja karamellia

Viikko 29 · 2021 · Pekka Terävä

Olon makkaraa relissillä

Kuva reseptistä Viikko 25/2021 - Pekka Terävä: Siikliä ja lohenmätiä, Grillattua mallaspossua ja kähäräkaalisalaattia, Mansikkaa ja vaniljaa

Viikko 25 · 2021 · Pekka Terävä

Grillattua mallaspossua kähäräkaalilla

Kuva reseptistä Viikko 23/2021 - Roope Kotila: Gazpachoa, vesimeloonia ja maapähkinää, Rotukarjan sisäfilettä, kesäkasviksia ja timjamikastiketta, Valkosuklaata ja passionhedelmää

Viikko 23 · 2021 · Roope Kotila

Rotukarjan sisäfilettä timjamilla

Kuva reseptistä Viikko 21/2021 - Pekka Terävä: Nordic Umamilohta ja varhaisperunaa, Karitsan satulaa ja kukkakaalisalaattia, Raparperia ja kermaa

Viikko 21 · 2021 · Pekka Terävä

Karitsan satulaa kukkakaalilla

Kuva reseptistä Viikko 19/2021 - Valtteri Willberg: Banchan, eli lajitelma erilaisia pieniä annoksia, Dongjang jjigae possunkyljestä, Inkiväärikakku

Viikko 19 · 2021 · Valtteri Willberg

Possunkylkeä dongjang jjigaessa

Kuva reseptistä Viikko 18/2021 - Kristian Vuojärvi: Sokerisuolattua siikaa & piimää, Härän marmorifilettä, bearnaise kastiketta, kukkakaalipyrettä sekä tiristettyä kukkakaalia, Mustikkaa & kermaa

Viikko 18 · 2021 · Kristian Vuojärvi

Härän marmorifilettä bearnaisella

Kuva reseptistä Viikko 17/2021 - Pekka Terävä: Parsaa ja Culatello -kinkkua, Siikaa ja varhaiskaalia, Suolaheinää ja yuzua

Viikko 17 · 2021 · Pekka Terävä

Siikaa varhaiskaalilla ja parsalla

Kuva reseptistä Viikko 16/2021 - Kristian Vuojärvi: Parsakeitto, Paahdettua Siikaa, Pannukakku

Viikko 16 · 2021 · Kristian Vuojärvi

Paahdettua siikaa ja parsakeittoa

Kuva reseptistä Viikko 14/2021 - Kristian Vuojärvi: Sokerisuolattua kirjolohta & hernettä, Grillattua Iberico Possun Secrettoa, Suklaakakku

Viikko 14 · 2021 · Kristian Vuojärvi

Grillattua iberico-possun secretoa

Kuva reseptistä Viikko 13/2021 - Pekka Terävä: Savustettua tartaria ja tryffelimajoneesia, Marmorifilettä ja maa-artisokkaa, Raparperi, manteli ja maito

Viikko 13 · 2021 · Pekka Terävä

Marmorifilettä ja maa-artisokkaa

Kuva reseptistä Viikko 10/2021 - Roope Kotila: Tartar, Poronfile, Clafoutis

Viikko 10 · 2021 · Roope Kotila

Poronfileetä ja tartaria

Kuva reseptistä Viikko 09/2021 - Kristian Vuojärvi: KURPITSAA JA GOUDAA, Grillattua entrecotea, bearnaise kastiketta, paahdettua porkkanaa sekä tiristettyä ruusukaalia, Vaniljajäätelöä, Briossia sekä haudutettua päärynää

Viikko 09 · 2021 · Kristian Vuojärvi

Grillattua entrecôtea bearnaisen kanssa

Kuva reseptistä Weekend Menu viikko 08/2021 - Valtteri Willberg: Sashimi, Sushi, Tamagopancake, mustikkahilloke ja vaahterasiirappia

Viikko 08 · 2021 · Valtteri Willberg

Sushia ja sashimia

Kuva reseptistä Viikko 07/2021 - Roope Kotila: Sokerisuolattua kirjolohta, Sienirisotto, Oliiviöljykakku

Viikko 07 · 2021 · Roope Kotila

Sienirisotto ja kirjolohi

Kuva reseptistä Viikko 06/2021 - Kristian Vuojärvi: Paahdettu maa-artisokkakeitto, Paahdettua Siikaa, Puolukka-ranskankerma serbetti

Viikko 06 · 2021 · Kristian Vuojärvi

Paahdettua siikaa maa-artisokalla

Kuva reseptistä Viikko 05/2021 - Pekka Terävä: Paahdettua kampasimpukkaa ja Noilly Prat -kastiketta, Paistettua kyyhkynrintaa ja tryffelikastiketta, Puolukkavispipuuroa ja kinuskia

Viikko 05 · 2021 · Pekka Terävä

Paistettua kyyhkynrintaa tryffelillä

Kuva reseptistä Weekend Menu viikko 04/2021 - Valtteri Willberg: Maguro Wakame, Teriyakinieriä, Mango Purin (Mango Pudding, Mangovanukas)

Viikko 04 · 2021 · Valtteri Willberg

Teriyakinieriää ja maguro-sashimia

Kuva reseptistä Viikko 53 - Valtteri Willberg: Misokeitto, Paistettua kuhaa, ruusukaalia ja lehtikaalia soijavoissa., Matchapannacotta

Viikko 53 · Valtteri Willberg

Paistettua kuhaa ruusukaalilla

Kuva reseptistä Viikko 51 - Roope Kotila: Romesco, Rautufile, Maitosuklaata ja hasselpähkinää

Viikko 51 · Roope Kotila

Rautufilettä romescolla

Kuva reseptistä Viikko 50 - Kristian Vuojärvi: PAISTETTUA KYYHKYÄ, PAISTETTUA PEURAN PAISTIA, VADELMA SERBETTI

Viikko 50 · Kristian Vuojärvi

Paistettua peuran paistia

Kuva reseptistä Viikko 49 - Pekka Terävä: MUIKUNMÄTIÄ JA PERUNARIESKA, HÄRÄNRINTAA JA ANKANMAKSAA, OMENA TARTE TATIN

Viikko 49 · Pekka Terävä

Häränrintaa ja ankanmaksaa

Kuva reseptistä Viikko 03 - Roope Kotila: Sokerisuolattua siikaa, Karitsan paahtopaisti, Omenaa, jogurttia ja kauraa

Viikko 03 · Roope Kotila

Karitsan paahtopaisti

Kuva reseptistä Viikko 02 - Kristian Vuojärvi: BLINIT, SAVUSTETTUA ANKANRINTAA, Veriappelsiinia sekä mantelia

Viikko 02 · Kristian Vuojärvi

Savustettua ankanrintaa ja bliniä

Kuva reseptistä Viikko 01 - Pekka Terävä: Frex Perunasalaattia ala Siikli, Karitsa pot-au-feu, Raparperi clafoutis

Viikko 01 · Pekka Terävä

Karitsa pot-au-feu